Jak już o MoichWypiekach mowa... ja odkąd zrobiłam wg przepisu z tejże strony (tak, zwykłe naleśniki, które robiłam "na oko" po swojemu od jakichś 15 lat) to teraz wprost rozpływam się za każdym razem, kiedy je przygotowuję... Brak słów :) Natomiast muffinki, owszem, wychodzą, ale szału nie ma, wciąż szukam takich, które mnie urzekną.

Elyanna: Jak już o MoichWypiekach mowa... ja odkąd zrobiłam wg przepisu z tejże strony (tak, zwykłe naleśniki, które robiłam "na oko" po swojemu od jakichś 15 lat) to teraz wprost rozpływam się za każdym razem, kiedy je przygotowuję... Brak słów :)

ja tak miałam z przepisem na ciasto na pierogi, zawsze robiłam na oko i niby były dobre, aż spróbowałam wg tego przepisu i doznałam szoku. Ciasto jest mięciutkie, rozpływa się w ustach.

MrsHyde: duzo zalezy niestety od foremek, w silikonowych "kapcieja" w metalowych wylozonych papierowymi papilotkami jest ok

ja tam wolę silikonowe, najczęściej takich używam i nic nie kapcanieje, więc to chyba nie to.

annaa77 dzięki zrobię te z jabłkiem, powinny wyjść dobre bo jabłko jest wilgotne, ja kiedyś miałam przepis na muffinki, w którym wszystkie składniki się miksowało i przelewalo do foremek, żadna filozofia i wychodziły okey ale gdzieś zapodziałam. Zrobię te z jabłkiem ale mąkę gryczną pomieszam z pełnoziarnoistą lub pszenną. Ja mam foremki silikonowe ale ostatnio kupiłam blaszkę na papilotki, bo czasem jak jest ciasto bardziej lejące to się silikon nie sprawdza, i stronkę Olgi zapisałam do ulubionych bo widziałam trochę przepisów bezmlecznych

hanka dzięki zapisałam w ulubionych poczytam jak będę miała więcej czasu

Ulcia :http://www.mojewypieki.com/post/beza---to-sie-musi-udac
Sorki nie umiem wkleić linka...
eee...no jakoś wkleiłam..

Ze swojej strony powiem, ale to też przeczytasz, że lepiej zrobić bezę dziś bo dość długo się suszy .Najwygodniej jest zrobić i upiec wieczorem i zostawić na noc w piekarniku i następnego dnia już wykańczać czyli śmietana , krem czy co tam chcesz. Wykańczaj niedługo przed podaniem bo beza szybko namaka, nasiąka kremami i robi się miękka.
Ja robiłam Pavlovą z bita śmietaną ( niesłodzoną ) i frużeliną np. wiśniową i taką ja ci polecam, nie jest przesadnie słodka bo kwasowość wiśni fajnie przełamuje słodycz bezy.
No, ale to wiadomo ,jak zawsze kwestia gustu, jeśli lubisz hardcore cukrowy to beza z karmelem czy czekoladą też na pewno jest pyszna

Będzie dobra Bardziej chodzi o to że jeśli byś chciała zrobić wcześniej np. rano żeby mieć z głowy i podać wieczorem czy póznym popołudniem to już efekt może nie być taki jak chcesz. 3 godzinki nie zrobią chyba tragedii

Treść doklejona: 31.03.15 10:02
Ulcia , pamiętaj ,że mówię o przekładaniu masami ,sucha beza może stać spokojnie ile chcesz( bez przesady oczywiście). No i oczywiście możesz upiec ją rano w dniu podania ale na tyle wcześnie by zdążyła się wysuszyć.Dlatego radziłam pieczenie wieczorem bo mi tak osobiście było wygodniej, mniejsze ryzyko niewyróbki czasowej.
Dobra to tyle, nie mieszam ci już w głowie, powodzenia!!

A taką przygotowaną masę (bita smietaną z mascarpone) mogę zrobić wcześniej i przetransportować? Nie "rozkręci" mi się to/podejdzie woda albo cus?
Sorka, jak głupie pytania zadaję, ale ja z tych gotujących a nie pieczących ;-))))

:)) Ja tez jak coś to kupuję ;-)
Tym razem zaplanowałam kostkę królowej (która tu gdzies krążyła dzięki Teorce) i tam wykorzystuje się same żółtka, wiec jako "rasowa" gospodyni ;-))) stwierdziłam, że dzisiaj wykorzystam białka i stąd pomysł na bezę :)
Kostka Królowej już w lodówce "dochodzi", a jak wróce ze żłobka z Martynka to ubije te bezę - zobaczę co mi wyjdzie ;-)))
No i tez planuje krem z mascarpone i bitej śmietany + maliny......
Hmmmm od jutra mówcie na mnie Bomba Kaloryczna ;-)

Mazurek, sprawdzony, super mazurek.

W Święta to raczej stały repertuar Może jakieś fajne nadzienie do jajek faszerowanych? U mnie nie ma jakiś hitów raczej tradycja

bananowiec u nas jajka faszerowane pietruszka takie na cieplo w skorupce odgrzewane plus na zimno z tunczykiem, szynka, pieczarkami

dzasti ale co serek almette i jajko z majonezem i musztarda jednoczesnie??? czy jedna porcja z serkiem a inna z jajo-majo

ja bym odlala porcje z normalnej babki po prostu do foremki i potem polukrowala i wsadzila
ja mam takie miniaturowe babkowate metalowe foremki wiec nie ma problemu

ps
na cieplo w wersji z pieczarkami tez ok ale to tylko dla mlodej bo ona z natka nie lubi, tu jest step-by-step przepis na tego typu jajca

Hyde- wszyystko jednoczesnie. Pol na pol serek z potarkowanym jajkiem do tego lyzkeczka lub jak kto lubi majonezu i odrobine musztardy. No ja uwielbiam po prostu.

U mnie świąteczny standard - żurek z biała kiełbasą, jajka faszerowane (takie w skorupkach - jajko, majonez, szczypiorek, przyprawy - smażone z panierką na górze), sałatka jarzynowa, it akie tam jajka w majonezie itp.
Pytałam ostatnio o bezę.
No wiec musze - bo się udusze
Wczoraj była premiera mojej Pavlovej.
Wyglądała tak

Znikneła w pięć minut, choć pół rodziny na wiosennej diecie i każdy zarzekała się, ze bezy to nie lubi bo za słodka.
Smakowała OBŁĘDNIE!!!!!
Pycha! Polecam!

Brawo! i jak w końcu rozwiązałaś problem techniczny z przełożeniem ?

Ja kilka razy robiłam ten pasztet http://www.wielkiezarcie.com/recipe14764.html jest mokry, delikatny i zawsze mi wychodzi.

madzianka Dziękuję. ... :)

karolinka81: A te jajka w skorupkach to jak panierke robisz?

A tak normalnie - maczam tę stronę bez skorupki w czymkolwiek - mleko/rozbełtane jajko i potem do bułki tartej i na klarowane masełko na patelni na chwilkę :))

Ostatnio kupiłam maliny w biedrze. Może teraz są.

Hyde- ja daje zwykla szynke bo nie cierpie konserwowej. Wybieram taka okragla i kroje na pol lub polokragla i po nalozeniu farszu skladam w taki rozek.

Ja zrobiłam dziś baby drożdżowe i okazało się, że do dekoracji mam tylko cukrowe, białe śnieżynki - właśnie wyjrzałam za okno i będą jak znalazł

Beza tez wyśmienicie smakuje z masą kawowa....

macie moze doswiadczenie z pieczeniem tartaletek? wiem ze mozna kupic ale ich sklad mnie zupelnie nie przekonuje
chcialabym zrobic na urodziny corki i szukam info o sprawdzonym przepisie bo na moich wypiekach opinie sa rozne