A nie wiem,moze i tynkowanie
Chodzi o oblozenie calego tortu masą np maslana aby wyrownac tort i oblozyc go potem masa cukrowa

Libra1610: Robiłam z biała czekolada

a z jakiego przepisu?
ja będę robić tort z 6 blatów, także spory, nie wiem ile zrobić tej czekolady ehhh
czy lepiej nie kombinować i zostać przy maślanej?

oki dzięki, to nie kombinuje
bo jak się zepsuje to mnie szlak trafi chyba he
I tak sporo pracy mam już przy nim, od pn robie różyczki i kwiatki, dzisiaj będę robic koronę, jutro pieke rano biszkopty, wieczorem przełoże kremami, w piątek rano masa maślaną, wieczorem obłoże masą, no a w sobote tylko udekoruje i przyjeżdża dziewczyna odebrać
oby się udał i żeby smakował, a potem to będzie super he

Treść doklejona: 22.02.17 18:59
dziewczyny pomocy
czy któraś z Was robiła koronę z masy cukrowej?
próbuje już 3h i dupa wszystko mi się rozwala ;-(
czy trzeba wykroić szkic i poczekac aż "zasygnie" i dopiero potem formować?
różyczki, kwiaty,kokarde zrobiłam a z ta cholerną koroną mi nie idzie ;-(

Treść doklejona: 22.02.17 19:01
dokładnie taka ma być

Ten na bazie szwajcarskiej robilam, fakt pyszny
Ale klientka zobie zazyczyla albo maslany albo z czekolady :-)
Takze zostaje przy tej maslanej bo na niej robię juz długo i wiem co i jak:-)
A z ta czekolada to pokombinuje jak bede cos dla nas robic:-)

Wlasnie probowalam zawijac i sie kuzwa rozwala :-(
No jak na złość,pierwszy raz tak masa oporna na tworzenie grrrr
Wykroje i zostawie na jakieś 2h zeby troche zastyglo i moze wtedy uda sie uformowac

Zrobilam jednak dobry pomysl z tym aby zostawic na troche zeby sie zbilo bardziej:-)
A masę mam z firmy Odensa tylko takie u mnie są

mkd: Daga pokaz jak ci wyszedl

pokaże jak skończę ;-)

To mój dla bratanicy. Gdyby nie to, że miesiąc mnie prosiła o zamek, w życiu bym go nie zrobiła :P Lepiłam go 6 godzin! Dlatego dziewczyny, nie narzekajcie, że torty artystyczne są drogie :P

Smak: straciatella z malinami ;)

Jezuuu jaki piekny...

No piękny zamek!

Daga - dawaj, dawaj - ciekawa jestem ;)

No dobra pokazuje, ale nie skonczony jeszcze
Powiedzcie obiektywnym okiem co poprawic?czy ta kokarda nie za duża?
Brakuje jeszcze korony,jutro ja dodam
A i jeszcze napis bedzie poprawiony

No właśnie tez mi sie taka toporna wydaje
Pokombinuje cos jutro.
Mi tez sie podoba taki jak jest,ale ma byc korona tez he
Klient nasz pan😁

Treść doklejona: 24.02.17 22:27
Srednica hmmm
Jakies 22-20cm
A ciezki jak cholera, z 5kg wazy hehe

Treść doklejona: 25.02.17 12:06
A tak w calej okazalosci😊
Niestety nie udalo mi sie zmienic kokardy bo za bardzo sie przykleila do masy i oderwalabym razem ze wszystkim
Takze zostalo tak jak jest

Moze to nie kwestia kokardy tylko tych dwóch wstążek dołem od niej odchodzących - moze większe zrównoważyłyby gore. Chociaż mńiejsza kokarda,byłaby zgrabniejsza.... Nie mamco gdybac- szacun, jesteś wielka i baaaardzo zdolna! Piękny i bardzo pracochłonny tort - az miło patrzeć! 🤗🤗😍👏

Boski!!! Wielki szacun!

Mamo, jakie fajne.. ja bede robic Blazejowi tort na roczek bo cena na urodziny Maksa mnie "zabila" a tort nie byl jakis specjalny...

Malisiek można gdzieś znaleźć przepisy na te cuda ?
Szczególnie ta beza i mini torciki !

Daga, super! Powodzenia :)

Przepisy sama wymyślam, albo modyfikuje pod siebie :)
Torciki wymyślałam sama. Przepis:
Ciasto: 30g oleju kokosowego, 2 łyżki cukru kokosowego, 3 łyżki syropu daktylowego, 2 łyżki kakao, 2 jaja L, 70g mąki bezglutenowej, 1/4 łyżeczki sody

Olej, cukier, syrop i kakao mocno podgrzałam i przelałam do miski. Do lekko cieplej masy dodałam jaja i zmiksowałam. Dodałam przesianą mąkę z sodą i zmiksowałam ponownie.
Ciasto przelałam do formy sylikonowej na babeczki i piekłam ok 20 minut w 170°C. Upieczone babeczki musiałam później okroić, bo wyrosły z dużym czubem (to co okrojone zostało zjedzone przez moje dzieci 😄). Polecam upiec ciasto w formie np 20x20 cm i później wykroić koła. Wtedy czas pieczenia skracamy do 10-15 minut.

Nadzienie:
120g śmietanki kokosowej, ok 50g czekolady 70%. Śmietankę zmiksowałam z łyżeczką pudru z erytrolu i dodałam roztopioną i wystudzoną czekoladę.
Ok 25 wiśni, nie wiem ile miały g przekroiłam na pół i zagotowalam z łyżka soku z cytryny i odrobina miodu. Sokiem który puściły owoce nasączyłam ciasto. Na brzegi spodów wycisnełam schłodzony krem czekoladowy, w srodek włożyłam wisnie, przykryłam.
Schłodzone torciki oblałam czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej z łyżeczką oleju kokosowego. I gotowe 😊

Treść doklejona: 27.02.17 21:51
Beza (to różowe w środku to beziki ombre)

Beze zrobiłam z 6 białek, 250g cukru, łyżeczki octu i skrobi ziemniaczanej. Piekłam 2h. Piec nagrzany do 150, przy włożeniu zmniejszone do ok 115 stopni.
Przepis:
2 jaja L, 2 żółtka, 130g cukru nierafinowanego, 70g masła, sok z 2 dużych cytryn, skórka otarta z 1 wyszorowanej i wyparzonej cytryny

Lemon curd:
Jaja, żółtka i cukier wymieszałam trzepaczką do połączenia. Miskę umieściłam w kąpieli wodnej, dodałam sok i skórkę z cytryn oraz miękkie masło, mieszałam kilka minut. Masę przelałam do małego garnka i podgrzewałam na małym ogniu do zagotowania i zgęstnienia. Powstały aksamitny krem schlodziłam w lodówce.
Blaty bezowe przełożyłam kremem z dodatkiem mascarpone i kremówki.
250ml śmietanki ubiłam na sztywno. 160g lemon curdu zmiksowałam z 120g mascarpone i całość połączyłam ze śmietanką przy pomocy szpatułki , delikatnie mieszając.
Środek i górę tortu ozdobiłam 2 łyżkami kremu cytrynowego bez dodatków.

Treść doklejona: 27.02.17 21:53
A torcik kokosowy, juz nie pamiętam proporcji, ale robiłam ze śmietanką kokosową zmiksowaną z białą czekoladą. Do tego biszkopt posmarowałam dżemem porzeczkowym 100% I wyłożyłam pokrojonego ananasa. Smakował cudownie.

Daga tort obłędny!
NAprawdę baaardzo mi się podoba, pewnie smakował rónie wyśmienicie jak wyglądał
I gratuluję samorealizacji, to w życiu niesłychanie ważne by robić to, co się kocha

Malisek no pokłony.Trzymam kciuki bo wypieki boskie!
I jeszcze modyfikowane, wymyślane. Boszzzz ja muszę mieć na tacy podane proporcje a i tak potrafię schrzanić

Madzia, ale że bez jajek tez? Takiego nigdy nie robiłam. Do przełożenia może być śmietanka kokosowa z gorzką czeko, do tego jakieś owoce i nie będzie zbyt słodko :)

Malisiek: Madzia, ale że bez jajek tez?

Nie, tylko nabial wykluczylam z diety. Nie chce ograniczac duzo. I tak juz na bezglutenie jestem. Czekam na konsultacje u dietetyka klinicznego. Zobacze co mi zaleci :)

Treść doklejona: 01.03.17 22:26

daga310: w ogóle polecam tą stronkę, super przepisy tam można znaleźć

Dziekuje. Czasami szukam cos na blogach i w ksiazkach vege. Szczegolnie na obiady i slodyczowo ;) Modyfikuje pod siebie :) Zerkne na bloga :) zapisuje juz.

Aga czym robilas napis?
Tort piekny😊

To mój wczorajszy torcik rocher :D Mój własny przepis, dumna jestem bardzo :) Przełożony jest budyniem czekoladowym na wodzie kokosowej z orzechami i kremem budyniowym z masłem, nasączony sokiem z cytryny, a obłożony kremem budyniowym z masłem z dodatkiem gorzkiej czekolady. Pralinki to kakao, miód, orzechy mielone, olej kokosowy i w środek orzech laskowy. Przepyszny :)
Następnym razem będę się bawiła masą maślaną, o ile dotrze mi packa do równania.

I mnie :) Albo weź mnie na staż... Patrzę na Twoje cuda na insta i zawsze mi ślina cieknie. Raz, że robisz fajne rzeczy, a dwa, że przepiękne zdjęcia, a to już sztuka.

Drugi dla córki 😃
Fruzelina mandarynkowa i czekolada z migdalami.

To mój niedzielny, spodobały mi się te ćwiczenia I jak na pierwszy raz z tylką 104 wyszło mega :D