Po konsultacji z kilkoma osobami zakładam nowy wątek.
Wszystkie ciężarówki, które zmagają się z cukrzycą ciężarnych, wiedzą, jak ważna jest dieta, gdy dopadnie je ta przypadłość.
Wiem, że wątki z przepisami i dietami można już znaleźć na naszym forum, jednak posiłki przy cukrzycy to zupełnie inna "bajka"-ich przygotowywanie rządzi się innymi prawami.
Watek "cukrzycowy" również istnieje, ale obawiam się, że w gąszczu innych istotnych informacji przepisy na konkretne posiłki mogłyby zgubić się.
Proponuję wklejać tu tylko przepisy, z adnotacją, czy jest sprawdzony przez Was, czy po prostu znaleziony w necie. Można też (orientacyjnie, rzecz jasna, bo to kwestia indywidualna) dodać, jak zachowywał się cukier po danym posiłku.
SMACZNEGO

Suhi super pomysł na wątek!

Ja wiem, że mnie samo pojęcie "cukrzyca ciążowa" nie dotyczy, zostało mi to wytłumaczone na wątku słodkich mamuś, jednak ja na tej diecie jestem (zalecenie lekarki), muszę już od teraz pilnować cukru. Zmieniłam sposób odżywiania się i na pewno będę stałą bywalczynią tego wątku.
Jeszcze raz: SUPER pomysł na temat!

Nie jest to przepis, ale podzielę się patentem, jeżeli najdzie nas okropna ochota na słodycze albo po posiłku nadal czujemy się nienajedzone.
Ja wypijam kubek kawy, z mlekiem i cukrem - bardzo rozwodnionej, tj 1/4 porcji kawy, mleka i cukru jaką użyłabym normalnie do kawy, nie będąc w ciąży i na diecie. W moim przypadku to nieduża łyżeczka kawy naturalnej, odrobina mleka i pół łyżeczki cukru. Zalewam do pełna kubek wodą Wychodzi bardzo cienka lura, ale nie podnosi za bardzo cukru i świetnie zabija głód i ochotę na słodycze :)

sushi ja mimo iż nie mam cukrzycy (na szczęście), będę tu zaglądać i podbierać przepisy, bo taka dieta to przecież samo zdrowie
także pochwalam założenie wątku

Dziewczyny wrzucę Wam kilka przepisów które sama wypróbowałam.

Dorsz gotowany po grecku - SKŁADNIKI:

4 filety z dorsza (4x100 g)
2 starte na grubej tarce marchewki (200 g)
1 starta na grubej tarce pietruszka (100 g)
1 starty na grubej tarce seler (100 g)
2 pokrojone w cienkie piórka cebule (200 g)
4 łyżki koncentratu pomidorowego (60g)
2 łyżki oleju rzepakowego (30 g)
Natka pietruszki
Świeżo zmielony czarny pieprz
Kilka listków laurowych
Kilka ziarenek ziela angielskiego
Sól do smaku, lepiej mniej, niż więcej
Dorsz gotowany po grecku - PRZYGOTOWANIE:

Dorsza ugotuj w małej ilości osolonej wody. Rozgrzej olej na patelni i krótko podduś cebulę i jarzyny, tak, aby były uduszone na pół twardo. Do duszenia dodaj listki laurowe i ziele angielskie. Lekko posól i dopraw pieprzem. Pod koniec duszenia dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj. Na półmisku układaj na przemian warstwę warzyw i warstwę ryby. Posyp natką pietruszki. Możesz zjeść na ciepło lub na zimno.

223 kcal/porcję.

Treść doklejona: 05.01.13 21:27
Filet z kurczaka z groszkiem - SKŁADNIKI:

4 pokrojone w kostkę filety z kurczaka (4x100 g)
2 łyżki oleju rzepakowego (30 g)
Mrożony lub świeży groszek (200 g)
Świeża bazylia
Sól do smaku, lepiej mniej, niż więcej

Filet z kurczaka z groszkiem - PRZYGOTOWANIE:

Na patelni rozgrzej olej, włóż pokrojone filety z kurczaka, lekko posól i oprósz suszoną bazylią, po kilku minutach dodaj groszek. Duś, aż kurczak będzie miękki.

195/ porcję.

Treść doklejona: 05.01.13 21:27
Bakłażany zapiekane z pieczarkami - SKŁADNIKI:

2 pokrojone (ze skórą) w grube plastry bakłażany (400 g)
2 drobno posiekane czerwone cebule (200 g)
Pokrojone pieczarki (200 g)
2 łyżki oleju rzepakowego (30 g)
Suszony tymianek (30 g)
Pieprz
Sól do smaku, lepiej mniej jak więcej
Bakłażany zapiekane z pieczarkami - PRZYGOTOWANIE:

Naczynie żaroodporne wysmaruj 1 łyżką oleju, ułóż w naczyniu plastry bakłażanów, lekko je posól i oprósz pieprzem i tymiankiem. Piecz aż bakłażany będą miękkie, ale nie będą się rozpadały. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju, wrzuć pieczarki i cebulę, lekko podsmaż, lekko posól i dopraw do smaku suszonym tymiankiem. Na upieczone bakłażany wyłóż pieczarki z cebulą.

112 kcal/porcję.

Treść doklejona: 05.01.13 21:28
Omlet z warzywami - SKŁADNIKI:

4 jajka
¼ szklanki mleka 0,5%
4 łyżki (30 g) kiełków fasoli
4 łyżki (60 g) zielonego groszku z puszki
1 pokrojona w grubą kostkę czerwona papryka (150 g)
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 łyżka (15 g) oleju rzepakowego
Świeżo zmielony czarny pieprz
Sól do smaku, lepiej mniej jak więcej
Omlet z warzywami - PRZYGOTOWANIE:

W dużej misce wymieszaj kiełki fasoli, zielony groszek, paprykę, dodaj olej i koncentrat pomidorowy i ponownie dobrze wymieszaj. Jajka zmieszaj z mlekiem, solą i pieprzem, usmaż omlet. Warzywa wyłóż na usmażony omlet i złoż go na pół.

121 kcal/porcję

Treść doklejona: 05.01.13 21:29
Zupa warzywna z pomidorami - SKŁADNIKI:

1 łyżka (15 g) oliwy z oliwek
1 drobno posiekana cebula
kilka strąków pokrojonej fasolki szparagowej (200 g)
1 pokrojona w plasterki marchewka (100 g)
1 pokrojona w plasterki pietruszka (100 g)
2 pokrojone w piórka gałązki selera naciowego (40 g)
2 duże pokrojone pomidory z puszki (400 g)
4 łyżki ugotowanego na pół twardo (al. dente) makaronu świderki (60 g)
Szczypta chili
Pieprz
Posiekana natka pietruszki
Sól do smaku, lepiej mniej niż więcej
Zupa warzywna z pomidorami - PRZYGOTOWANIE:

Na rozgrzanej oliwie podduś lekko cebulę. Do dużego garnka wlej wodę, po zagotowaniu dodaj cebulę, fasolkę szparagową i lekko posól. Po około 10 minutach dodaj marchewkę, pietruszkę i seler naciowy. Po około 5 minutach od ponownego zagotowania zupy dodaj pomidory i gotuj jeszcze kilka minut, tak aby warzywa nie były rozgotowane. Dodaj do smaku pieprz i szczyptę chili. Na talerzu połóż ugotowany makaron i wlej gorącą zupę, posyp natką pietruszki.


115 kcal/porcję.

Treść doklejona: 05.01.13 21:30
Zupa z brokułami i groszkiem zielonym - SKŁADNIKI:

1 łyżka oliwy z oliwek (15)
2 pokrojone w piórka białe cebule (200 g)
1 duży brokuł (300 g)
4 łyżki zielonego groszku mrożonego
2 łyżki mrożonej włoszczyzny krojonej w paski (30 g)
Suszony tymianek
Sól do smaku, lepiej mniej, niż więcej
Zupa z brokułami i groszkiem zielonym - PRZYGOTOWANIE:

Do wrzącej wody włóż mrożony zielony groszek, dodaj tymianek i lekko posól. Gotuj aż groszek będzie na pół ugotowany. W międzyczasie na rozgrzanym oleju podduś pokrojoną cebulę. Dodaj do zupy cebulę, brokuła i włoszczyznę i gotuj na małym ogniu około 10 minut.

120 kcal/porcję.

Sushi, wiem że mleko i cukier w kawie podnoszą cukier, ale minimalna ilość nie podniesie zbyt wysoko.
Lepiej podnieść sobie o 5-10, zamiast wymięknąć i zjeść kawałek ciasta, który podniesie o 50 :)

Dodaję mój zestaw "żelazny pewniak" na śniadanie (przed śniadaniem cukier 90, 1h po śniadaniu 95).

JAJECZNICA Z CEBULKĄ NA MAŚLE
Kawałek masła i trochę krojonej cebulki podgrzać na patelni, dodać jajka, podsmażyć do ulubionej konsystencji. Można również wkroić trochę boczku :)
Bez żadnych dodatków może być spożywana w dowolnej ilości, nie podnosi w ogóle cukru - czasami nawet obniża.

PARZONE SIEMIĘ LNIANE
Siemię lniane zawiera ok 12,5 g węglowodanów na 100 g suchej masy, ale jedna porcja to ok 5 gram.
1-2 łyżeczki zmielonego siemienia lnianego zalewamy wrzątkiem, po chwili jest gotowe do picia.
Wypełnia żołądek, zawiera dużo błonnika - dobre do picia jako alternatywa dla wody i herbaty :)

MIGDAŁY
Migdały (nie kalifornijskie) zawierają ok 4g węglowodanów na 100 g, więc można sobie spokojnie pochrupać garstkę do posiłku.
Migdały kalifornijskie zawierają ok 8g, więc odpowiednio połowę mniej :)

SAŁATKA GRECKA
2 pomidory
ogórek
opakowanie sera typu feta
oliwki zielone
oliwki czarne
kapusta pekińska
sos winegret, oliwa - ja robię gotowy z torebki bo nie mam dobrego przepisu

Wszystko kroimy, zalewamy sosem i mieszamy :-)
Można się napchać bez ograniczeń - glukoza przed posiłkiem 97, po posiłku (sałatkę dodatkowo popiłam słabą kawą z mlekiem i cukrem) 93
Ponieważ do 120 jest jeszcze spory zapas, można dołożyć do tego jakieś węglowodany - kromkę chleba albo i nawet kawałeczek ciasta, w zależności co kto toleruje :)

Treść doklejona: 21.01.13 20:53
OMLET NA SŁODKO Z JABŁKIEM I OTRĘBAMI
garść otrębów
łyżeczka cukru waniliowego
2 jajka
pół niedużego jabłka

Jabłko posiekać w kostkę, wymieszać dobrze widelcem z pozostałymi składnikami.
Smażyć na maśle na wolnym ogniu z obu stron.

Na słodko, zapychająco, a cukier po posiłku 110 :)

agulla1919 bez cukru jest np. jogurt naturalny bakomy.

Świetny wątek, będę tu zaglądać :) Przepis na kurczaka z groszkiem jest super, takie proste i szybkie danie, a nigdy jakoś nie wpadłam na takie połączenie. Dzisiaj wypróbuję! :)