Zarejestruj się
Aby dyskutować we wszystkich kategoriach, wymagana jest rejestracja.
Vanilla 1.1.4 jest produktem Lussumo. Więcej informacji: Dokumentacja, Forum.
Macierzynstwo i wychowanie dzieci: BLW - przepisy i porady dot karmienia dzieci
Dodaj odpowiedź do tej dyskusjiW dół-
Aż pewnego dnia się odważyłam, zrobiłam zakwas
No napisz, że dzięki mnie
--
-
Ooooo... nie zgodzę się...
Jahe, chodzi mi głównie o długie wyrastanie, bo drożdżowy to szast prast
zamiesccie Wasze sprawdzone przepisy na chleb
Ja robię zazwyczaj z głowy, ale taki najprostszy:
- 0,5 kg mąki (np. tzw. chlebowa, czyli 750, ale czasem mieszam z razową, z muesli, czy co mi tam w ręce wpadnie - nawet ze zmiksowanymi płatkami owsianymi)
- ok. 300 ml maślanki naturalnej (albo wody, ale maślanka powoduje, że chleb jest sprężysty, dłużej świeży i się nie kruszy)
- opcjonalnie łyżka oliwy
- malutka łyżeczka soli
- opakowanie suszonych drożdży
- przyprawy jakie lubisz (czasem dodaję też różne ziarna, żurawinę suszoną, listki bazylii, orzechy...)
Zagniatasz (u mnie robi to maszynka, hehe) porządnie i odstawiasz w nieprzewiewne miejsce (np. piekarnik z włączoną lampką) na ok godzinkę - półtorej do wyrastania. Po tym czasie "odpowietrzasz" ciasto, czyli króciutko zagniatasz, wkładasz do formy (albo na blachę) i rozgrzewasz piekarnik - a w tym czasie ciasto sobie jeszcze podrasta.
Później smarujesz np. masłem (pachnie nieziemsko), albo jajkiem (świeci się i ładnie przypieka), albo niczym, wkładasz do piekarnika (200 stopni) na ok. 40-50 minut i voila :-)--
-
Jahe, chodzi mi głównie o długie wyrastanie, bo drożdżowy to szast prast
Wiesz co...?
Ja znalazłam sposób na robienie zakwasowego w automacie.
Wrzucam składniki na program do mieszania. Po tym programie ustawiam na program do wypiekania z odroczonym startem o np 5 godz. I już
-- -
Jahe, chodzi mi raczej o to, że czasem potrzebuję upiec chleb lub buły "na szybko", a te 5 godzin trochę się dłuży Ale wciąż się przymierzam do wstawienia zakwasu, wciąż i wciąż --
-
Aaaa OK;)
No tak to faktycznie minus zakwasu;)
Przymierz się, przymierz;) Będziesz się zachwycała, jako ja to czynię;)-- -
Dziewczyny a moze zamiesccie Wasze sprawdzone przepisy na chleb?
Mój ulubiony, najprostszy przepis na chleb - ale na drożdżach (nadal dojrzewam do zakwasu):
chleb wieloziarnisty
Robiłam go z przeróżnymi mąkami i dodatkami, rodzynkami, żurawiną, ziarnami... zawsze wychodzi.--
-
Livia dzięki, choć przyznam że dla mnie to strasznie skomplikowane. Ale spróbuję :)-- <a href="http://suwaczki.maluchy.pl/li-70390.png">mój suwaczek</a>
-
Ciasto - dzieki, juz obczajalam w uk fora ;) Te krzeselko co wybralam ma bardzo dobre opinie, ciekawe czy uda mi sie upolowac uzywane.
Ale dziewczyny narobilyscie mi smaka na chleb domowej roboty
. Wszystko super, tylko checi do pieczenia brak 
--
-
dla mnie to strasznie skomplikowane
Mi też się tak na początku wydawało, a jest to naprawdę banalnie proste - no i można pofantazjować :-)
Spróbuj, tylko się nie zniechęcaj na samym początku :-)
Ogólnie - podstawą chleba jest mąka + płyn (i troszkę tłuszczu) + drożdże (lub zakwas) - reszta to już czysta wyobraźnia-- -
Zainspirowałyście mnie i właśnie chlebek się piecze, w nowozakupionym wypiekaczu
Z mąki ekologicznej nawet (to chyba najdroższy chleb w moim życiu 
).--
-
A my niedługo zaczynamy BLW, bo zamówiliśmy dziś z eMem krzesełko do karmienia i śliniaczki :> Już się nie mogę doczekać, mimo że trochę się cykam...--
-
Malisek nie ma strachu dacie radę
My dzisiaj też zakupiliśmy krzesełko. Może nie jakieś firmowe, ale o tych samych funkcjach co powiedzmy Chicco czy Fisher Price a mniej niż połowa ceny
azniee i jak chlebek?--
-
bo zamówiliśmy dziś z eMem krzesełko do karmienia i śliniaczki
Jakie krzeselko wybraliscie?-- -
azniee i jak chlebek?
Dobry Tylko dałam malutko soli no i dla "przeciętnego zjadacza chleba" to czuć Basi raczej nie zrobi różnicy. I chyba będę się skłaniać ku pieczeniu na zakwasie, bo mi drożdżowo smakuje 
Przy okazji będę miała sprzęt do bezbałaganowego zagniatania cista na pierogi np.-- -
Chicco Happy Snack ;)
Brokuła jej dawałam do spróbowania, trochę i ładnue sobie poradziła. Ciekawe, jak będzie z większymi ilościami.-- -
Heh. Ja też mam zamiar upiec chlebek, ale właśnie na drożdżach. Spróbuję, a jak nam nie posmakuje to też na zakwasie będę robić
Treść doklejona: 06.05.13 09:39
Malisek brokuł rewelka. Łatwy do złapania i w ogóle!Chicco Happy Snack ;)
Fajne
My mamy takie brązowe
Podoba mi się to, że są cztery kółka więc można jeździć po całym pokoju, no i oczywiście te wszystkie regulacje; wysokości, nachylenia, bliskości tacki... Super! Jestem bardzo zadowolona
Treść doklejona: 06.05.13 14:13
Dziewczyny pilnie potrzebuję jakiś przepis na coś z mięsem mielonym drobiowym. Mąż chce jakieś pulpety, ale zastanawiam się jak je przyrządzić, żeby i małemu odpowiadały. Myślicie, że mogę usmażyć jak mielone i dać też małemu czy lepiej narazie unikać smażonego całkowicie?-- -
Dii
mozesz pulpety upiec w piekarniku-- http://wwwsuwaczki.com/tickers/p655ybbha8ok1b4a.png[/img][/url]
-
-
CommentAuthormadzinka83
- CommentTimeMay 6th 2013 zmieniony
Pulpety możesz wrzucić po prostu do wrzątku i ugotować, albo na parę jeśli masz parowar lub taką nakładkę.
A dla siebie i męża usmażyć.
.
A co do babuszek z warzywkami... Ostatnio na jednej imprezie rodzinnej szwagier mojego szwagra ;), który prowadzi pieczarkarnię, więc temat giełd warzywnych ma obcykany, mówi, że widział nie raz, jak babuszki/ dziaduszki skupowały stary, podwiędnięty towar z poprzedniego dnia, a potem sprzedawały/-li przy drodze jako eko (dlatego takie pomarszczone i nieidealne :P). Więc to różnie bywa.
Ja czekam aż coś w ogródku babuszki teściowej urośnie, a póki co jedziemy na sklepowych warzywach i chlebie.-- [url=http://lilypie.com]
[/url -
-
Faktycznie
Dzięki
Treść doklejona: 06.05.13 15:16
Zastanawia mnie jedna rzecz. Książka kucharska BLW podaje dania, które się smaży. Tak samo jak wspominane było tu o proszku do pieczenia. Moim zdaniem brakuje jeszcze w tej książce opisu dla jakiego wieku dane danie (np. z tym smażeniem)
-- -
nie wiem jaka jest idea przewodnia BLW ale Ninka w wieku Twojego Kacperka będąc już wsuwała smażone naleśniki, kotlety mielone, kotlety z kury i inne
wiadomo, że na odrobinie tłuszczu ale jednak smażone
i wiadomo, że wtedy jeszcze dużo tego nie jadła ale jednak
i nic nigdy jej nie było
więc to może indywidualna kwestia ?--
-
Ja też już podawałam tosty francuskie, jajecznice... więc smażyłam ale boję się takich mocno smażonych potraw...--
-
no ale nikt nie każe smażyć na tłustym oleju
można kilka kropel oliwy z oliwek użyć i też się mięsko usmaży
a wracając do Twojego pytania - ja robiłam często tak, że mięso mielone łączyłam np. ze szpinakiem [jeśli ktoś lubi], jajkiem, ziołami i formowałam kulki, które obtaczałam w mące i delikatnie podsmażałam po czym wrzucałam do zrobionego sosu pomidorowego [albo jakiegokolwiek innego], żeby tam te pulpeciki doszły...
wszystkim (łącznie z dzieciem of kors) smakowało-- -
Oooo.... Szkoda, że szpinaku nie mam... A wszyscy lubimy
I czyli rozumiem, ze na oliwie z oliwek to jest zdecydowanie mniejsze zło? Ja dla małego przyrządzam dania z dodatkiem oleju rzepakowego ogólnie. Tłuszczu samego w sobie nigdy nie używałam, bo sama nie lubię. Fuj! Z reguły używam oliwy albo tego rzepakowego i czasem na maśle... Ok. To wiem na czym stoję-- -
-
CommentAuthorKasiaTasia
- CommentTimeMay 6th 2013
więc smażyłam ale boję się takich mocno smażonych potraw...
myślę, że należy oddzielić smażenie w ogóle od smażenia np. w głębokim tłuszczu, albo czarów marów ze smalcem-- 6.X.2012 Tadziulek 4.VIII.2014 Zygmuś -
-
czyli rozumiem, ze na oliwie z oliwek to jest zdecydowanie mniejsze zło?
tzn ja się nie znam w sensie czy to faktycznie mniejsze zło ale tak robiłam i robię
a co do pulpetów jeszcze - jak Ninka była trochę starsza to dodawałam do nich startego żółtego sera ale to jak miała gdzieś 8-9 mscy bo wcześniej ją brzuchol bolał po nim-- -
Acha.
A ja już dawałam ser żółty i chyba nic się takiego nie działo... Przynajmniej nie zauważyłam
Kasia pewnie, rozumiem. Ja zawsze mało natłuszczam patelnię, ale często mi się przypieka bo jeszcze nie doszłam do wprawy przy indukcji
Jeszcze mam pytanko z innej beczki... Dzisiaj przy śniadaniu wkurzyłam się, bo co by Kacper nie wziął do buzi to się natychmiast krztusił (był po mleczku) Dałam mu chlebek a on odgryzał duże kawałki, odruch wymiotny i wypluwał, potem wziął ogórka, odruch wymiotny i wypluwał. Nie mógł sobie poradzić... Aż mu łezka od tego poleciała... Sam się denerwował i nawet raz zaczął płakać. Wnerwiłam się i dałam mu chrupki kukurydziane! Tym przynajmniej się nie dławi!
Potem obiad... Makaron jak brał to historia się powtarzała... I to nie było tak, że on nie chciał tego jeść/bawić się tym. On po prostu takie kawały brał do buzi. Aż mi się go szkoda zrobiło! I co ja mam z tym dzieciaczyną począć...?-- -
jak babuszki/ dziaduszki skupowały stary, podwiędnięty towar z poprzedniego dnia, a potem sprzedawały/-li przy drodze jako eko (dlatego takie pomarszczone i nieidealne :P). Więc to różnie bywa.
No to moje babuszki miały warzywa i owoce nie podwiędnięte w żadnym wypadku
normalne ładne, apteczynie wyglądające jak dla mnie, tylko nieidealne, nie takie jak ze sklepowych półek. Sami mieliśmy ogródek warzywny we Wrocławiu, więc po prostu można odróżnić te sklepowe od tych działkowych. Pewnie różnie bywa , tak jak piszesz :)
Co do smażonego, to ja często smażę na patelni teflonowej naleśniki w ogóle bez tłuszczu i Nadia się nimi zajada. Dziś były akurat po meksykańsku. Pyyycha
Dii a może miał gorszy dzień ? ... poczekaj do jutra i zobacz jak będzie. Nie wiem, nic innego nie przychodzi mi do głowy.-- Zapraszam na mój blog Powrot do jaskini
-
Dii a może miał gorszy dzień ?
Może... Zobaczymy jutro...
-- -
Ja się kompletnie zraziłam do tych babć sprzedających warzywa z własnego ogródka po tym, jak uświadomiła mi jedna z nich, że swój ogródek podlewa zawartością przydomowego szamba i dlatego tak pięknie wszystko rośnie... Długo zbierałam szczękę z podłogi...
-
Oj tam, Hydro, sama natura
-- -
Mam pytanie. :) Z czym można zrobić kaszkę kukurydzianą - taką na gęsto? Ugotowałam ją dziś na wodzie z musem jabłkowym, ale tak średnio nam smakowała. Co mogłabym dodać, żeby pasowało?--
-
Migg wkleiłam pomysł na koktajl z kaszy ale jaglanej a potem doczytałam, że chodziło ci o kukurydzianą, więc usunęłam
Ale ogólnie możesz dodać jeszcze jakieś inne owoce - taki mix i jest też możliwość taka, że dodajesz kaszkę do zupy, żeby zagęścić albo polentę i polać warzywnym lub mięsnym sosem.
Treść doklejona: 06.05.13 22:09
A ja mam inne pytanie. Co zrobić z suszonymi morelkami? Gdzieś czytałam, że są bardzo zdrowe i akuratnie dla takich BLW-owych dzieciaczków tylko, że jak Kacprowi podałam to potem się zcziłam, że przecież on tej morelki nawet nie przegryzie...-- -
Dii wklej. Bo jaglanka to nawet podobna w smaku mam wrażenie. A szukam czegoś śniadaniowego z nią.
Morele suszone możesz sparzyć i potrzymać chwilę w wodzie - wtedy zmiękną. Tylko uważaj, żeby nie za bardzo ;) Lilce od dawna daję takie bez parzenia i sobie radzi, tylko kroję w paski, bo niektóre są dość twarde, a ona na razie ma dwa zęby.-- -
Dziewczyny, tylko uważajcie z tymi suszonymi morelkami, bo mają baaardzo dużo błonnika--
-
Jaglany koktajl w zasadzie to był więc nic skomplikowanego (można jeść rączkami – maczać i oblizywać lub pić przez grubą słomkę)
Kaszę wsypujemy na sitko i przepłukujemy pod bieżącą wodą lub w miseczce.
Przepłukaną kaszę wrzucamy do rondelka, dodajemy łyżkę ziarna amarantusa, zalewamy wodą (mniej więcej w proporcjach 1:5), dodajemy małą garstkę rodzynek, żurawiny, pokrojone morele, 2 daktyle, szczyptę cynamonu, kardamonu, kurkumy oraz imbiru. (Jeśli dziecko ma podejrzenie alergii, unikamy cynamonu oraz daktyli).
Gotujemy ok. 20 min na małym ogniu, pod przykryciem, czasem mieszając.
Po ostygnięciu dodajemy płaską łyżeczkę masła sklarowanego lub oleju oraz pół łyżeczki zmielonych nasion siemienia lnianego. Wszystko miksujemy.
Jeśli ugotowana kasza zgęstnieje do konsystencji budyniu, dolewamy przegotowanej wody tak, aby uzyskać konsystencję koktajlu
Treść doklejona: 06.05.13 22:28Dziewczyny, tylko uważajcie z tymi suszonymi morelkami, bo mają baaardzo dużo błonnika
No to już nie wiem... Dawać, nie dawać?! A jak dawać to z czym? I w jakich ilościach? Mój dzieć to za dużo by tego nie zjadł i tak, ale może my mu pomożemy...
Treść doklejona: 06.05.13 22:29
migg a myślałaś o placuszkach z cukinii? Tylko nie wiem czy takie to śniadaniowe... I my lubimy np. tosty francuskie, czyli chlebek obtoczony w jajku z odrobiną mleczka (albo i bez) i usmażony delikatnie-- -
Takie smażone jak placki ziemniaczane, no nie? Tego typu placuszki to u nas raczej są obiadowe z dodatkiem sosu itp. A na śniadania raczej staram się robić kasze, owsianki itp. I właśnie brakowało mi pomysłu na kaszkę kukurydzianą.
Co do moreli jeszcze, to myślę, że jedna nic mu nie zrobi - ja często dodaję własnie do owsianki, albo daję jako przekąskę, obok jakichś innych owoców (np. suszonych daktyli, śliwek czy bananów)
Dzięki za przepis na kaszę. Jutro będę próbować!-- -
Spoko Osobiście nie robiłam ale odnalazłam w całym swoim spisie przepisów
Ja też coś jutro podziałam z morelką A na śniadania to my próbujemy chlebka i czasem serka żółtego startego, ogóreczka... a o innych posiłkach nie pomyślałam.... Jak można podać taką kaszę czy owsiankę w BLW? U nas to chyba tylko z moją pomocą, bo Kacperek nie zajarzy do czego mama dała mu łyżeczkę...?-- -
Dii, ja podaję w miseczce i L. sobie ją wyjada łapkami. Albo działa łyżeczką. Z tym że jest przy tym dużo syfu No i ja zdecydowałam się na ten krok dość późno, gdy Lila miała 9 miesięcy, bo wcześniej wizja kuchni w owsiance mnie przerażała Gotuję na bardzo gęsto z różnymi suszonymi owocami. Zawsze możesz nakarmić Kacperka albo położyć mu na tacce "kawałki" owsianki.--
-
-
CommentAuthorKasiaTasia
- CommentTimeMay 7th 2013
Dii ja z płatków owsianych zrobiłam placuszki, przepis w tym wątku, od owsianki niewiele się różnią, Tadek dał im radę, nie było wiele sprzątania później-- 6.X.2012 Tadziulek 4.VIII.2014 Zygmuś -
-
O może spróbuję
Ale robicie owsiankę na mleczku krowim czy innym?-- -
Ja właściwie to zaczynałam właśnie od takich placków. W książce blw jest przepis na takie pieczone paluszki z owsianki, ale jakoś zbyt dużo roboty wg mnie z tym było ;)
Owsiankę robię na mleku owsianym albo ryżowym, ale sobie też tak robię.
Jeśli Kacprowi nic nie było po żółtym serze, to myślę ze możesz mu zrobić na krowim - wiem że wiele dziewczyn tak robi tutaj.-- -
Ok, to spróbuję ale jutro, bo dziś już po śniadaniu jesteśmy --
-
A czy przy skazie można stosować mleko owsiane bądz ryżowe?.--
[/url]
-
przy skazie można u nas było podejrzenie i dlatego kupowałam inne niż krowie--
-
Ja robię owsiankę na wodzie z dodatkiem masła i też jest ok.
-
a do tej owsianki mogę dodać suszone morele i np. rodzynki?
A i miałam zapytać wcześniej i zapomniałam. W momencie jak nie mogłam jeść wielu rzeczy kupiłam sobie Sinlac i użyłam tylko raz do ciasteczek, które i tak mi nie smakowały.
Pytanko brzmi: do czego w takim razie mogę go użyć, żeby przygotować danie dla Kacperka?-- -
a do tej owsianki mogę dodać suszone morele i np. rodzynki?
Ja często dorzucam Moja wersja owsianki na wodzie wygląda tak, że gotuję ją razem z rodzynkami, a potem dodaję trochę cynamonu i starte jabłko. Inna odmiana: suszone śliwki zamiast rodzynek i na koniec łycha domowych powideł do tego - mniam!
-
-
CommentAuthorCiastoMiłości
- CommentTimeMay 7th 2013
Ja dziś robiłam owsiankę z pokrojonymi suszonymi morelami i śliwkami. Do tego wrzucilam siemie lniane. Zrobilam na krowim mleku na gęsto. Powiedzcie mi.., lekko mi przywarło do garnuszka ale nie przypalilo się. Mozna takie cos podac dziecku? Wyszło słodziutkie, pychota!!--
[url=http://www.suwaczki.com/][img] -
-
Dziewczyny a co wasi pediatrzy na to że karmicie blw? Bo myśmy mieli dziś szczepienie i pediatra spytała o jedzenie, no a ja głupia zaczynam jej opowiadac i widzę jej potepiajacy wzrok. Pyta o mieso i soczki czy dostaje, ja ze nie. Pyta mnie to czemu on tak przybiera skoro nic nie je. No tak zła matka glodzi... No i pytam jej czy zna blw a ona że nie. A jak wasi lekarze?
No i dziś Marcel dostal pulpeta z indyka, z pietruszka i szpinakiem w asyście cukini-- <a href="http://suwaczki.maluchy.pl/li-70390.png">mój suwaczek</a> -
Oranda ja nic nie mówiłam. Tylko słuchałam komentarzy, że powinnam dietę już w 4 miesiącu rozszerzać (mimo kp), że mięsko powinnam wmuszać, nawet jeśli dziecko nie chce, bo to wpływa na rozwój mózgu. Itp. ... (Swoją drogą to dobry lekarz, tylko ma jakieś dziwne pojęcie nt. żywienia dzieci)
No i nie rozumiem do dziś, o co ludziom chodzi z tymi soczkami. Po co??????--
Chcesz dodać komentarz? Zarejestruj się lub zaloguj.
Nie chcesz rejestrować konta? Dyskutuj w kategoriach Pytanie / Odpowiedź i Dział dla początkujących.
Nie chcesz rejestrować konta? Dyskutuj w kategoriach Pytanie / Odpowiedź i Dział dla początkujących.