Może tu tkwi problem, nigdy nie sypałam owoców bułką tartą. W żadnym moim przepisie tego nie było. Czyli mam posypać z wierzchu już ułożone jabłka/brzoskwinie? Dużo tej bułki?

a może zamiast podsypywać bułką tartą posypać zmielonymi ciasteczkami typu pettitki i smak inny i zawsze to nie bułka!

MyAngel: Myślicie, że powinnam jeszcze dać jakiś usztywniacz do tego kremu, typu fix? Czy mascarpone to trochę usztywni?

ja łącząc mascarpone z bitą śmietaną dodawałam fix do śmietany. Chciałam mieć pewność, że nie opadnie :)
Wyszło super, z tym, że ja miałam proprcje 500 g serka i 400 g śmietany 30% piatnicy - luźnej

Ok, dzięki, też myślę, że mascarpone wystarczy i śmietana nie będzie płynąć. Biszkopt się piecze

<span style="font-size:11px;color#333;">Treść doklejona: 03.02.13 20:12</span>
Chyba się udał ;)

ale ładny tort kurde nie mam zdolności do takich rzeczy

taki torcik dobrze zrobić dzień wcześniej aż nasiąknie ładnie i przejdzie smakami... ponczowałaś ten tort?

a cha Ja na jedną śmietankę 30% z biedronki daję jeden serek mascarpone

<span style="font-size:11px;color#333;">Treść doklejona: 04.02.13 08:39</span>
a Ja dodatkowo polecam torcik chałwowy jeśli ktoś lubi chałwę ;0

TORT CHAŁWOWY

Składniki na biszkopt do tortownicy 22 cm - robię w tortownicy 24cm :)
· 5 jajek
· 3/4 szklanki cukru
· 1/2 szklanki mąki pszennej
· 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
· 1/4 szklanki kakao
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać z kakao, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (ja to robię na bardzo wolnych obrotach miksera).
Tortownicę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 blaty.
Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie wystudzony.
Masa chałwowa:
· 2 jajka, wyszorowane i wyparzone
· 125 g masła, o temperaturze pokojowej
· 125 g margaryny, o temperaturze pokojowej
· 2/3 szklanki drobnego cukru
· 35 dag ulubionej chałwy, pokruszonej
· 2 łyżki likieru kawowego
Masło i margarynę utrzeć mikserem na jasną i puszystą masę.
Jajka (w całości) wbić do blaszanej niedużej miseczki razem z cukrem. Ubić je na parze. W tym celu przygotować większy garnek z wrzącą wodą, jak do kąpieli wodnej (postawić go na palniku) i lekko podgrzewać przez cały czas, by woda parowała. Na nim postawić miskę z jajkami i cukrem, tak by nie dotykała powierzchni wody. Ubijać białka z cukrem mikserem na wysokich obrotach (przystawką do ubijania białek). Masa jajeczna powinna podwoić objętość, stać się jasna, puszysta i gęściejsza. Odstawić do przestudzenia, najlepiej do miski z zimną wodą.
Tak ubite jajka dodawać niewielkimi porcjami do masła, cały czas ubijając. Pod koniec ubijania dodać likier. Dodać chałwę i wymieszać.
Krem przełożyć do naczynia i włożyć do lodówki, by trochę stężał (będzie zbyt rzadki do przekładania tortu).
Masy chałwowej wystarczy na dwukrotne przełożenie tortu lub - jak w przypadku tego tortu - na jedno przełożenie, pokrycie wierzchu i boków.
Ponadto do przełożenia:
· 1 szklanka czekowiśni
Jeśli nie macie czekowiśni, wystarczy podgrzać najlepszą domową konfiturę wiśniową z dużą ilością wiśni wymieszaną z 1 łyżką kakao. Wystudzić.
Do nasączenia:
· 100 ml likieru kawowego
· 100 ml mocnej herbaty
Wymieszać.
Do dekoracji:
· 1 szklanka posiekanych drobno orzechów laskowych lub włoskich, podpieczonych
· 100 g chałwy, pokruszonej
Wymieszać.
Przygotowanie tortu:
Jeden blat tortu położyć na paterze, nasączyć 1/3 ponczu. Na niego wyłożyć trochę mniej niż połowę masy chałwowej. Przykryć drugim blatem i naponczować. Na niego wyłożyć czekowiśnię, wyrównać. Przykryć ostatnim blatem biszkoptowym, naponczować. Wierzch i boki posmarować resztą masy chałwowej. Ozdobić orzechami wymieszanymi z chałwą. Schłodzić przez kilka godzin.

Jeheria nie mam pojęcia ale pewnie stabilny płomień aby nie wrzało za bardzo a w trakcie smażenia ich nie podnosić i nie obniżać temperatury ( to tak z moich spostrzeżeń jak kuzynka robiła ) a przed wrzuceniem sprawdzić kawałkiem ciasta czy już olej się rozgrzał co będzie widać gołym okiem jak szybko ciasto zmienia kolor!

Lady, tak, ponczowałam, zawsze tak robię, biszkopt jest wilgotny, a nie suchy.

Ja !!!! ale ciasto z piwem
mąka 3 szklanki
drożdże 4 dkg
sól 1,5 łyżeczki
cukier 1 łyżka
oliwa 3 łyżki
piwo 1 szklanka
Podgrzać piwo ale nie gotować, rozrobić drożdże, dodać cukier, sól, oliwę (3 łyżki) i dokładnie wymieszać najlepiej większą łyżką. Powoli dosypywać mąkę stale mieszając, pomieszać jeszcze łyżką ok. 5 min. Następnie wyrabiać ciasto ręką, jeżeli trzeba to dosypywać mąki. Do większej miski wlać około łyżkę oliwy lub oleju, rozprowadzić i włożyć tam wyrobione ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na 1, 5 godziny do wyrośnięcia.

Kinia - ja robię trochę na oko, ale wychodzi zawsze:
- jakieś 300 ml wody
- 400 g mąki (może być zwykła biała, może być chlebowa 750, Lubella 3 ziarna, żytnia nie za gruba, itp.)
- 100 g kaszy manny (mannej?) błyskawicznej (nadaje chrupkość ciastu i nie potrzeba potwornie drogich mąk "do pizzy")
- chlust oliwy ;-)
- saszetka drożdży instant
- mała łyżeczka soli
- bazylia, oregano, co kto lubi

Wszystkie składniki się zagniata, bez pierdzielenia się z robieniem zaczynu, potem jakieś pół godzinki, godzinka wyrastania.
Następnie wylepiasz ciachem formę jaką tam chcesz, smarujesz sosem pomidorowym (ja gotuję w rondlu łyżkę oliwy z pomidorami bez skórki + odrobina ketchupu + bazylia, oregano, czosnek, sól, pieprz - do zgęstnienia), obkładasz dowolnie i do piekarnika (220 st.) na jakieś 20 -30 minut - zresztą to widać po cieście kiedy jest gotowe.

Mangaa, nie mam ooo, a chętnie bym Ci dała Uwielbiam takie pomysły i klimaty

To ja jeszcze wrzucę przepis na ukochaną babkę z dzieciństwa- kiedyś robiła ją dla mnie babcia, dziś sama sobie robię, gdy mam ochotę

Babka "Czarna"
Składniki:
1/2 szklanki oleju
1 szklanka cukru
2 szklanki kefiru
3 szklanki mąki (przesiać)
2 płaskie łyżeczki sody
przyprawa do pierników- ja uwielbiam, więc daję dużo, jakieś 3-4 łyżeczki. W przepisie oryginalnie są 2. Uwaga! Nie robię żadnej reklamy, czy tam czegoś, ale przyprawa do piernika jedynie z Prymatu, próbowałam z innymi i babka bardzo traciła na smaku.
2 łyżki kakao
Do smaku można dorzucić rodzynki.

Najpierw wymieszać olej z cukrem, dodać kefir (cały czas mieszać), powoli dodawać mąkę (trzeba dobrze wyrabiać, żeby nie zrobiły się grudki). Następnie dodać sodę, przyprawę do piernika i kakao, dokładnie wymieszać (najlepiej ręką). Można teraz dorzucić rodzynki (ja zawsze robię bez, bo nie lubię ich w cieście). Formę wysmarować masłem, można (ale nie trzeba) oprószyć lekko kaszką manną. Piec 50 min w temp 150-160 stopni C (oczywiście to zależy od piekarnika, najlepiej sprawdzać patyczkiem suchość ciasta).

Moim zdaniem najlepiej smakuje z zimnym mlekiem Można opcjonalnie zrobić polewę z roztopionej czekolady.

Mrs Hyde oto przepis na "Piramidki z kurczaka"

Nieskomplikowane, proste, bardzo szybkie w przyrządzeniu i naprawdę bardzo smaczne!

Mni Ania S. nie powala... Fatalna dykcja i zero osobowosci...
Niby miala swoj program Pyszne 25, ale moim zdaniem po calosci go zawalila.
Dla mnie do zaakceptowania byla jedynie w kilkuminutowkach w DDTVN.

Wow, wow, wow! Piękny jest! Śliczny!
Fajnie, że smakował!

Wprawdzie nie dzisiaj ale wczoraj, no ale się pochwalę bo się umęczyłam wczoraj przy garach ;D
Sałatka z avocado, szynką parmeńską i mozarellą
Pieczone szparagi z szynką parmeńską + sos beszamelowy
Rolady z indyka z pesto, mixem sałat i ziemniakami pieczonymi w ziołach
Pana cotta

Dodam, że te rolady to najsłabszy punkt programu, mam pomysł by zamknąć płaty z indyka z pesto w rękawie - wtedy może będzie jak trzeba. :) Ale nie były złe, po prostu słabo przeszły aromatem pesto, pomimo tego że je trzymałam kilka godz. w lodówce.

Na prośbę wrzucam takie dwa proste przepisy afrodyzjakowe:

Sałatka z avocado
1 duże dojrzałe avocado obrać, wyrzucić pestkę i pokroić w kosteczkę
8 pomidorków cherry - ja miałam takie większe to kroiłam na ćwiartki, mniejsze można kroić na połówki
deko zieleniny - ja daję rukolę + liście świeżego szpinaku można dać
mozarellę tą dużą (podwójną) lub 2 mniejsze - pokroić w talarki i te talarki na pół
1 opakowanie prosciuto di parma - tj szynki parmeńskiej, nie wiem ile to jest gram ale standardowe opakowanie - pokroić w paseczki
Składniki powyżej rozdzielić na dwie porcje, ułożyć ładnie na talerzu i polać sosem.
można dodać odrobinę czarnych oliwek - ja dałam sobie siana.
Sos: oliwa z oliwek (lub nierafinowany olej rzepakowy - ja go stosuję bo jest łagodniejszy i bardzo wartościowy również), ocet balsamiczny (nie za dużo), duży ząbek czosnku, sól, pieprz, bazylia świeża lub suszona. Wszystko zmiksować.

Do tej przystawki dobrze pasują ciepłe grzanki czosnkowe.

Szparagi z szynką parmeńską i sosem beszamelowym
Dowolną ilość szparagów zielonych (poza sezonem oczywiście mrożone - nabyłam w Tesco) gotujemy w gorącej, osolonej wodzie przez kilka minut. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni. Po wyjęciu szparagów z wody, osuszamy je, owijamy do połowy paskami szynki parmeńskiej, skrapiamy oliwą lub olejem rzepakowym i wrzucamy na 12-15 minut do piekarnika. Po wyjęciu podawać z ciepłym sosem beszamelowym.

Oba przepisy proste i pyszne.

dziewczyny a robiła któraś tort tęczowy?? chodzi mi o smak?? czy mogła bym zrobić np na biszkopcie podzielić masę i zabarwić? czy jednak te placuszki muszą być takie cięższe?
-
aguncia torcik śliczny:)
-
i MayAngel twój torcik też śliczny a ten sernik z puree zrobię na wakacjach jak będą świeże truskawki:)

Treść doklejona: 18.02.13 10:56
właśnie doczytałam że super w smaku....kurczę chyba się skuszę na roczek tyle że on malutki jest tu w przepisie a ma być z 30 osób:P dziś zobaczę czy znajdę takie tacki jednorazowe do pieczenia większe i czy gdzieś dostanę barwniki pojeżdżę po delikatesach, epi w takich powinni mieć wszystko:)

tez (z przykroscia) odrzucilam pomysl z tortem truskawkowym... w lutym jednak nie jest sezon na truskawki - a szkoda, bo taki torcik z bita smietana i truskawkami... mmmmmmm!

no barwniki do ciasta, proszek do pieczenia itp tez zdrowe nie sa, nie?
Wiadomo,że truskawki zima nie sa zdrowe ale skoro mają słuzyć do dekoracji? No bez przegiec
Ja tam sie Kasi nie dziwię. Jak zapraszam gości to robie to, co lubia jesc. Dlatego lubia do mnie przychodzić

elfika: Kasia, sorry, ale rozwala mnie takie podejscie. jak ja robilam torty urodzinowe dla corki to robilam je pod nas a nie pod rodzine. a to, ze zdarza sie raz na ruski rok to nie znaczy,

ale spokojnie dla Milenki jest zamówiony drugi nienaszpikowany torcik z myszką MInie!

szczypta_chilli: Ja tam sie Kasi nie dziwię. Jak zapraszam gości to robie to, co lubia jesc. Dlatego lubia do mnie przychodzić

no jaj właśnie tak samo.... wiem że innego tortu nie ruszą to po co mam się narobić a będą się krzywić lobie sprawiać przyjemność jedzeniem a sama też lubię tort truskawkowy...

bede musiala upiec wielkanocnego baranka i zajaczki do pracy, formy ma mi przyniesc znajoma ale nikt nie ma przepisu z jakiego takie rzeczy sie robi, czy to ma byc jakas masa chlebowa, czy jak na babke czy moze drozdzowka? bede wdzieczna za jakeis wskazowki a najlepiej sprawdzone przepisy

kate25 wrzuć przepis na swoją pastę z kurczakiem, pieczarkami i szpinakiem

moja mama baranka robi z przepisu na babke

Kruche ciacho, na wierzch powidła albo kajmak i co-tam-Ci-się-żywnie-podoba do dekoracji