no więc zupka pomidorowa z podlinkowanego przepisu MrsHyde, zrobiona :) Z tym, ze z zieloną soczewicą, bo czerwonej w osiedlowym markecie nie dostałam :)
Pyyycha, polecam :))) Najważniejszy degustator ma obecnie drzemkę ale z pewnością też posmakuje :)

Ja Wam z kolei polecam goraco ciecierzyce. Swietnie sie nadaje do zupy pomidorowej. Mozna tez z niej robic pyszne pasty na chleb.

Katka, te kulki w Twojej zupie wygladaja jak ciecierzyca wlasnie.

moya212: Katka, te kulki w Twojej zupie wygladaja jak ciecierzyca wlasnie.

To nie kulki moya :) soczewica ma kształt, hmmm, jakby spłaszczyć kulkę ;)

Bardzo odżywcze są kasze. Warto je włączyć do swojego menu, szczególnie kaszę jaglaną :)

Mónikha: Takei duże ziarna ro ciecierzyca raczej, ale może trafiłaś na jakąś nieznaną mi odmianę soczewicy

dziewczyny, to jest zdjęcie zrobione z takiej perspektywy, ze oddaje rzeczywistą wielkość po ugotowaniu. I to nie talerz a miseczka o średnicy 10cm :) Soczewica zielona firmy "sante" - dokładnie taką mam :) zielona soczewica jest średnicy 4mm jakoś i daleko jej do rozmiarów cieciorki :D
Ciecierzyca jest o wiele większa, nie przesadzajcie

Potwierdzam, gdyby nie ten zielony prześwit z czerwonej zupy też pomyślałabym, że to ciecierzyca. Z której nb najbardziej lubię falafelki :D Ale domowym hummusem też nie pogardzę ;)

MrsHyde z zielonej myślę będzie podobnie smakował. Z czerwonej bym się bała, bo czerwona bardzo szybko się rozgotowuje i rozpada. Aczkolwiek, jeśli ktoś tak lubi, to spoko. Ja wolę czerwoną w warzywnych curry.

A skoro już jesteśmy przy zdrowym odżywianiu, to chciałam Wam polecić stronkę (z fb) stowarzyszenia "wiemy co jemy". Bardzo ich lubię, bo mają podobne podejście do mojego ale oprócz tego są rzetelni. Ostatnio na tapecie był tłuszcz kokosowy, więc też warto przeczytać, choć mają tam na jego temat trochę inne zdanie niż tu na forum ;)
Wiemy co jemy

Sushi zrobilam paste z soczewicy z pomidorami suszonymi i maz wcina az milo na grubo na chleb sobie kladac ;) zreszta mi tez smakowalo. Robilam tez z zielonej z przepisu Sardynki ale ta wersja nam nie podeszla

katka_81: zupka pomidorowa z podlinkowanego przepisu MrsHyde, zrobiona (...)Pyyycha, polecam :)))

no to skoro juz sprobowalas to ja tez sie odwaze ;)

Treść doklejona: 11.12.13 19:33
a co to sa te falafelki i humus? podzielicie sie przepisem? jesli to nie jest zbyt wymyslne pod wzgledem skladnikow to moze bym sprobowala zrobic (chociaz trudno robic cos co czlowiek nie wie jak powinno smakowac)

Hummus robię z TEGO przepisu.
A falafle z TEGO. Tylko moczę ciecierzycę dwa dni, bo po jednym dniu nie dała się tak fajnie zmiksować (blenduję ją, nie przepuszczam przez maszynkę). No i w przepisie trzeba je smażyć, ale myślę, że upieczone też mogą być dobre.

moya212: Podgladnelam, ja robie podobnie , ale bardziej gesty, konsystencja jak na paste. Ten, z tego przepisu jest lejacy sie.

Jest gęsty, bardzo pastowy, tylko jego kremowość sugeruje, że jest lejacy :) Ja tam staram się dodawać malutko sody, albo właśnie w ogóle nie dodaje, bo tak średnio mi ta soda tam pasuje.
Moya a też dodajesz tak dużo tahiny?

moya212: Autorka bloga napisala, ze hummus pochodzi z Izraela...a hummus wywodzi sie z kuchni arabskiej, a dokladniej Libanu.

A tu już się nie znam, z tego co kojarzę, mieszkasz w jakimś kraju arabskim prawda? Więc pewnie wiesz lepiej niż autorka bloga. :) Może Izrael uznał hummus za swój? Bo z tego co wiem, tam też króluje :)
Sorki za OT

MrsHyde: no to przepisy neistety nie dla mnie, czegos takiego jak tahina czy kumin nigdy u mnie w zadnym sklepie nawet nie widzialam

MrsHyde, tahini to nic innego jak pasta z ziaren sezamu, mozesz zrobic sama :) Do prawdziwego hummus jest niezbedny. No ale mozna przeciez eksperymentowac. mi sie zdarza robic bez i tez smakuje wysmienicie :)
A kumin to rzeczywiscie kminek, ale ja nie daje bo nie znosze tego smaku.

Mozesz zrobic wersje uproszczona : ciecierzyca + czosnek + ciupka oleju + sol do smaku + woda. I tez wyjdzie wysmienite.
Ja kombinuje na rozne sposoby, bo uwielbiam ta paste np. dodaje natke pietruszki, czy tez troche smietany, czy jeszcze robie bez tahini.

Sprobuj, na pewno bedziesz zadowolona :)

Treść doklejona: 12.12.13 20:11

migg: z tego co kojarzę, mieszkasz w jakimś kraju arabskim prawda?

no dobrze kojarzysz. Mieszkam w Maroku

migg: Więc pewnie wiesz lepiej niż autorka bloga. :)

nie chodzi o to czy lepiej wiem, po prostu kuchnia arabska jest mi bliska i sila rzeczy sie wie :)

moya212: A kumin to rzeczywiscie kminek, ale ja nie daje bo nie znosze tego smaku.

Nie, nie i jeszcze raz nie. Kumin to NIE kminek. Są podobne z wyglądu, ale zapach i smak mają kompletnie inny. Dlatego tak strasznie mnie wkurzają niektóre nieudolnie przetłumaczone książki kucharskie, gdzie domorośli tłumacze z automatu tłumaczą "cumin" na "kminek", wrrr

Moya, francuskiego nie znam, ale za Wikipedią: kumin (pl) = cumin (fr), kminek (pl) = carvi (fr). Podobnie w angielskim (też widziałam w słownikach złe tłumaczenia ) - cumin (kumin) i caraway (kminek).

Zresztą, gdzie jak gdzie, ale w Maroku to raczej na pewno kumin jest znany i z całą pewnością nie mylony z kminkiem (jak u nas ).

Bo może w Maroku się w ogóle kminku naszego nie używa? Tak mi się w każdym razie kojarzy, że ich kuchnia to właśnie w kumin bogata, a kminek to raczej zupełnie nie tamte regiony...

sushka a wrzucisz przepis, bo ja od poniedziałku jestem posiadaczką automatu, kupiłam w lidlu za 200zł, zrobiłam jeden chlebek z mąki pszennej razowej i orkiszowej, ale na drożdżach, bo nie mam jeszcze zakwasu, muszę nastawić, wyszedł całkiem niezły, tylko trochę muszę więcej soli dać następnym razem, ale też żaden gliniak nie wyszedł

Jeśli jecie drób, sałatki dietetyczne albo rybę, najlepiej popijajcie te posiłki białym winem takim jak chardonnay, riesling

[wpis zmieniony przez moderatora]

Ja piekę w różnych blaszkach- w zależności, czy w automacie, czy w piekarniku.
Forma z automatu ma wymiary 14x20, ale wtedy chleb wychodzi bardzo wysoki-jakieś 12cm.
Mam blachę 13x30 i w niej też piekę. czekam,aż wyrośnie wyższy, a podczas pieczenia i tak jeszcze rośnie.
Im zakwas będzie starszy, tym lepiej będzie pracował i chleb lepiej wyrastał. No i będzie lepszy :-)
Daj znać, jak Ci idzie :-)

Ja często robię tak, że pierwsze 15 minut piekę w wyższej temperaturze (220 stopni), resztę w 180, a końcówkę to nawet w 160.
Kiedyś próbowałam wodą zwilżyć wierzch, żeby skórka była chrupiąca,ale po prostu odkleiła mi się od chleba, więc zaprzestałam tych praktyk.
Inna sprawa, że wierzch najczęściej obsypuję ziarnami wszelakimi, płatkami owsianymi i otrębami żytnimi, ale skórka i tak jest w miarę chrupiąca,ale nie twarda
Można spryskiwać ścianki piekarnika wodą przy pomocy spryskiwacza. Wstawianie wody ma własnie na celu "schrupienie" skórki :-)

Najczęściej własnie słonecznik i siemię lniane. Pestki dyni raczej na wierzch, muszą być widoczne, bo dla mojego dziecka "buła z dynią" to-że tak się wyrażę "chleb powszedni"
Czasem daję jeszcze sezam/

Ja najbardziej lubię słonecznik. Ale tak jak pisałam już- wcześniej uprażony na suchej patelni. Naprawdę wzbogaca smak chleba.

Sushka pasta z soczewicy pyyycha!

Ja w czasie pieczenia chleba wrzucam kostki lodu - skórka jest fajna, chrupiąca.
Tzn, na samym początku je wrzucam.

Hyde wrzuć przepis please

Znacie jakieś fajne, sprawdzone przepisy na lekkostrawne jedzenie? Chodzi mi tu głównie o jakieś dania z mięsem lub rybami, żeby było pieczone lub duszone. Wczoraj robiłam rybę pieczoną w prodiżu z masłem i wyszła nawet smaczna, ale potrzebuję więcej pomysłów, bo teraz tylko takie rzeczy mogę jadać

Malisek ja jem lekkostrawnie, bo karmię piersią j i jak tylko zjem coś smażonego, to młody robi aferę. ja rybkę robię w folii
może być dzwonko np łososia lub filet świeży z pstrąga
na folię aluminiową daję trochę masełka lub oleju na to rybkę na rybkę przyprawy według uznania, czosnek (ja daję teraz tylko ociupinkę), koperek świeży i jeszcze ociupinkę masełką zawijam folię tak że tworzę takie piramidki, aby była cyrkulacja powietrza i do piekarnika, często zaglądam, aby ryba była gotowa, ale nie wyschła, nam smakuje bardzo.
Jeszcze robię filet z kurczaka w piekarniku:
1 filet, nie rozbijam tylko przecinam wzdłuż na dwa cieńsze, na folię kładę troszkę oleju, dosłownie dwie kropelki, na to filet, przyprawy według uznania, na to może być ser pleśniowy taki niebieski, by dał smak, na to plaster pomidora i na to ser żółty i to do piekarnika (można dawać składniki jakie kto lubi suszone pomidory, czarne oliwki, pieczarki, kapary), fajne jest to że serek się roztopi a kurczak nie będzie suchy, bo pomidor odda wilgoć, nam bardzo smakuje.
Jeszcze zdrowe jest jedzenie z patelni grilowej, bo tam smaruje się pędzelkiem patelnię olejem, ale by mięso z grila nie było suche, trzeba je najpierw zamacerować w oleju, np sosie sojowy, cytrynie i przyprawach

poniewaz dalej kombinuje jak zrobic smaczny obiad ale w wersji zdrowszej to podziele sie moimi ostatnimi pomyslami obiadowymi

wczoraj na obiad robilam wariacje indycza - natarlam kawalki udzca indyka (bez skorki) czosnkiem, chili, pieprzem i estragonem, na noc zostawilam w marynacie z miodu gryczanego,octu winnego i sosu sojowego plus odrobiny musztardy. Upieklam to w piekarniku podlewajac troche woda, jedlismy z ciemnym ryzem, pycha


dzisiaj za to na obiad sandacz pieczony
duzy sandacz, natarty sola i pieprzem (kolorowym swiezo mielonym, nie przepadam za pieprzem cytrynowym ani ziolowym), w srodku odrobina masla, w ponacinana skore (takie a'la kieszonki) wsadzilam cytryne. pieklam razem pora i ziemniaczki (te toche obgotowalam zeby szybciej sie przepiekly).
telefonem zrobilam zdjecie przed wlozeniem do piekarnika, po upieczeniu juz zapomnialam ale wygladalo to bardzo apetycznie i smakowalo wybornie