Zarejestruj się

Aby dyskutować we wszystkich kategoriach, wymagana jest rejestracja.

 

Vanilla 1.1.4 jest produktem Lussumo. Więcej informacji: Dokumentacja, Forum.

    •  
      CommentAuthorKARKO
    • CommentTimeJan 11th 2011
     permalink
    Też myslałam, że jakw stawiamy tutaj, to znaczy ze sprawdziłysmy u przepis udany:)
    --
  1.  permalink
    Na twarde pierniki podobno pomaga skórka z jabłka
    -- <a href="http://www.suwaczki.com/"><img src="http://www.suwaczki.com/tickers/relgi09k6vei2y2o.png" a
    •  
      CommentAuthorMrsHyde
    • CommentTimeJan 13th 2011 zmieniony
     permalink
    jesli wychodzi beza to moim zdaniem to juz nie jest plesniak, to bialko ma wrecz w ciemna czesc ciasta przejsc zeby tworzylo tylko taka pajeczynke, obrazowo piszac to cos jakby ci chleb zaplesnial i tylko taka powloka jest a nie grubsza warstwa.
    nieskromnie napisze - wlasnie w 2godziny zeszlo pol blachy a jadly tylko moje dzieci i 2 kolezanki, a blacha na tyle duza ze robie po podowjnej porcji
    •  
      CommentAuthor_hydro_
    • CommentTimeJan 18th 2011 zmieniony
     permalink
    Skoro nie ma być bezy, to znaczy, że wyszło ok :-) A wersję z bezą robiła moja babcia, ale tam było tylko jasne ciasto i owoce zamiast powideł (najlepsze były wiśnie, bo kwaśny smak najlepiej się komponował ze słodką bezą). Ciasto nazywało się "niebo w gębie" i faktycznie było pyszne :-)
    •  
      CommentAuthorsylv
    • CommentTimeFeb 17th 2011
     permalink
    KARTOFLANKA PROWANSALSKA (proporcje zawsze daję "na oko")

    4 ziemniaki
    10 pieczarek
    1 duża cebula
    makaron
    ser zolty
    ziola prowansalskie
    tymianek
    sol
    pieprz
    garam masala (opcja)
    kostka bulionowa albo suszone wrzywa i oliwa

    ziemniaki obrać, b. dobrze przepłukać, pokroic w slupki, ugotowac.
    cebule posiekac i podsmazyc, posolic, popieprzyć - można dodać 1/2 łyżeczki garam masali
    pieczarki pokroic na czastki i poddusic z tymiankiem.
    dodac cebulę i pieczarki do gotujących się ziemniaków, doprawic ziolami. Dodać kostkę albo suszone warzywa i łyżkę-dwie oliwy.
    gotowac na malym ogniu, w tym czasie ugotowac makaron, uprzednio podprażony w piekarniku - suchy (aż się lekko zarumieni).
    dodac makaron do zupy, posypac tartym zoltym serem.


    ZUPA KOKOSOWA Z SZOCZEWICĄ I (opcja) IMBIREM

    soczewica czerwona, 1,5 szklanki
    puszka mleka kokosowego
    pieczarki, 20 dag
    1/2 puszki zielonego groszku
    ryż (najlepiej basmati)
    sos sojowy
    curry
    garam masala
    czosnek
    oliwa
    imbir (opcja)

    1. dokładnie przepłukać soczewicę, zalać 2l wody, zagotować do miękkości (zbierając szum, jeżeli się pojawi)
    2. dolać puszkę mlekak koko
    3. poddusić osobno pieczarki pokrojone w cząstki (trochę oliwy na dno garnka, wrzucić pieczarki,łyżkę sosu sojowego, dokładnie wymieszać, przykryć i od czasu do czasu zamieszać)
    4. na patelni rozgrzanej maksymalnie, wlać przygotowaną osobno pastę: 1/2 łyżeczki garam masali, 2 łyżeczki curry, rozgniecione 2 ząbki czosnku, i opcjonalnie kawałek rozgniecionego imbiru), rozprowadzić,przesmażyć krótko (ok5 sekund) i wlać do zupy
    5. dodać groszek
    6. na małym ogniu gotwać aż zmięknie groszek, dodać pieczarki (odcedzone lekko, bo sos sojowy jest słony - dodać tyle wody spod pieczarek, żeby nie było za słone), dodać ugotowany ryż i voila :)
    •  
      CommentAuthor_hydro_
    • CommentTimeFeb 17th 2011
     permalink
    To może dorzucę przepis na pastę z soczewicy:

    1 szklanka zielonej soczewicy
    1 płaska łyżka mąki kukurydzianej
    6 łyżek oliwy
    1 łyżka sosu sojowego
    czarny pieprz, tymianek, oregano, bazylia, ew. sól

    Soczewicę ugotować do miękkości, odlać wodę. Dodać mąkę kukurydzianą, wymieszać dokładnie i odstawić do ostygnięcia. Dodać oliwę, sos sojowy i zmiksować na pastę. Doprawić wg uznania. Dobra na chleb, pasuje do sałatki z pomidorów.

    I jeszcze w temacie soczewicy - przepis na pasztet z soczewicy czerwonej. Pyszny!
    •  
      CommentAuthorAmazonka
    • CommentTimeFeb 17th 2011
     permalink
    Robiłaś już ten pasztet?
    --
    •  
      CommentAuthorsylv
    • CommentTimeFeb 17th 2011 zmieniony
     permalink
    HUMMUS
    -puszka cieciorki, albo szklanka suchej
    -sezam lub tahini (niekoniecznie)
    -czosnek (ząbek, dwa, jak kto woli)
    -sok z cytryny (ilość również indywidualna - trzeba wyciskać i próbować ;) )
    -oliwa z oliwek
    -trochę wody
    -sól, pieprz i jakiekolwiek przyprawy, co kto lubi ;)
    Cieciorkę suchą moczymy na noc i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.
    Miękką cieciorkę odcedzamy i od razu przechodzimy do miksowania,do masy dolewamy oleju i trochę wody, przyprawy, czosnek, miksujemy.
    Następnie dodajemy zmielony w mlynku sezam (tak na oko moze pol szklanki, opcja). Dodajemy sezam i miskujemy.
    Dodajemy sok z cytryny (ja daję z ćwiartki).
    Teraz patrzymy na konsystencję.
    W celu zmiany konsystencji po prostu dolewamy wody, lub odrobinę oliwy.

    Kiedy już otrzymamy porządaną przez nas konsystencję, sprawdzamy czy smak nam odpowiada, jeśli nie, to dodajemy soli/pieprzu/kminku/czosnku/cytryny/sezamu/etc.

    GUACAMOLE
    wersja basic:

    - 2 avocado (muszą leżeć, nawet tydzień, aż zmiękną)
    -sól, pieprz
    -cytryna
    - czosnek

    Rozgnieść obrane avocado widelcem, wycisnąć sok z 1/4-1/2 cytryny, dodać rozgnieciony ząbek-dwa czosnku, sól i pieprz (trzeba wypróbować proporcje, każdy lubi inne...)

    wersja lux ;)

    - 2 miekkie avocado
    - sok z polowy cytryny
    - pół pomidora bardzo drobno pokrojonego i/lub posiekanych oliwek
    - sól
    - pieprz
    - szczypta chili w proszku lub ostra papryka
    - wycisniety zabek czosnku
    - duża łyzka gestej smietany lub jogurtu naturalnego


    PASTA Z GROCHU
    1 szkl. grochu
    2 łyżki masła
    2 liście laurowe
    2 ziarenka ziela angielskiego
    2 łyżki posiekanej natki
    1 łyżeczka słodkiej papryki
    1/2 łyżeczki mielonej kolendry
    Groch dokładnie umyj i namocz na noc w 4 szklankach wody. Rano ugotuj w tej samej wodzie z liściem laurowym i zielem angielskim. Groch powinien gotować się ponad godzinę pod przykryciem. Cały czas trzeba uzupełniać wyparowującą wodę, powinno
    być jej tyle, aby zakrywała gotujące się ziarna. Kiedy pojedyncze ziarenko grochu da się rozetrzeć pomiędzy palcami, zdejmij pokrywkę z garnka i gotuj jeszcze do czasu, aż prawie cała woda odparuje. Powinno zostać jej odrobinę na dnie.
    Na patelni rozgrzej masło, dodaj przyprawy i smaż przez parę sekund. Wrzuć natkę, wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia. Z grochu wyjmij liście laurowe i ziele angielskie, dodaj 1 łyżeczkę soli i przyprawy z patelni. Wszystko dokładnie zmiksuj na jednolitą masę. Powinieneś z łatwością smarować nią pieczywo - gdyby była za gęsta, dodaj
    podczas miksowania odrobinę przegotowanej wody. Jest świetna do chleba czy grzanek. Pastę możesz przechowywać w lodówce przez kilka dni.
    Spróbuj zrobić pastę z innymi przyprawami, które lubisz, możesz dodać też do niej przecieru pomidorowego lub chrzanu, aby zaostrzyć jej smak.

    Polecam zajrzeć tutaj: http://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=34
    •  
      CommentAuthor_hydro_
    • CommentTimeFeb 17th 2011
     permalink
    Robiłam na razie tylko wersję z marchewką. Godny polecenia.
    •  
      CommentAuthorAmazonka
    • CommentTimeFeb 19th 2011 zmieniony
     permalink
    Zrobiłam pasztet w wersji z pieczarkami. Wyszedł doskonały. Zajadamy się nim. Soczewica jest rozgotowana i całkiem gładka.
    Dodałam tymianek, sos tamari, chilli, kurkumę i łyżkę koncentratu pomidorowego. Siedział w byle jakim piekarniku prawie godzinę.
    Nie pasują mi do niego sosy podane w oryginalnym przepisie. Jakie mogą być inne?
    --
    •  
      CommentAuthorPaaula82
    • CommentTimeFeb 24th 2011
     permalink
    Ja uwielbiam sałatki szczególnie z majonezem i kurczakiem podaje przepis na sałatkę warstwową gyros
    składniki
    1 sałata lodowa
    2. pierś z kurczaka
    3. pieczarki
    4. ogórki konserwowe
    5 cebulka
    6. puszka kukurydzy
    7 jogurt naturalny
    8. majonez
    9. ketchup
    10. czosnek
    11. przyprawa Gyros

    na Spód układam liście sałaty lodowej, następnie podsmażone kawałki kurczaka(surowego kurczaka posypuje przyprawą Gyros i różnymi ziołami to wedle gustu ja dodaje też czosnek i podsmażam)UWAGA zostawić trochę kuraka do 3 warstwy!!!! następnie podsmażone pieczarki przyprawione odrobiną tymianku polewam majonezem rozrobionym z odrobiną jogurtu i przyprawionym czosnkiem solą i pieprzem posypuje sałatą lodową pokrojoną w paseczki. Następnie pokrojone drobno ze 3 ogórki konserwowe(może być więcej jak kto lubi) i posiekana cebulka tez ile kto lubi polewamy ketchupem i posypujemy paskami sałaty lodowej. Następnie kukurydza z puszki reszta kuraka polewamy majonezem i ketchupem i zasypujemy paseczkami sałaty lodowej. Każdą warstwę możemy doprawić przyprawą gyros.
    sałatkę można robić jak się chce dodawać składniki jakie się lubi. Ja robię w ten sposób i jest taka pycha że znika w ciągu jednego dnia.
    -- [url=http://lb2f.lilypie.com/Lw8Vp1.png[/img][/url]
    •  
      CommentAuthor_hydro_
    • CommentTimeFeb 24th 2011
     permalink
    Ama, ja nie robiłam żadnego sosu do tego pasztetu, zjedliśmy bez. A ten pierwszy z listy by nie pasował? Wydaje się ok, ten drugi trochę mniej, jak dla mnie.
    •  
      CommentAuthor_hydro_
    • CommentTimeMar 4th 2011 zmieniony
     permalink
    Jeszcze w temacie strączkowych - moje ulubione kotlety z soczewicy zielonej z twarogiem, ostatnio zapomniane, z racji tego, że mam bana na nabiał :sad: :
    Soczewicę gotujemy (odmierzam kubek 300 ml suchej i gotuję w dwa razy większej ilości wody). Rozgniatam tłuczkiem do ziemniaków i zostawiam do ostygnięcia. W międzyczasie kroję w kostkę i podsmażam na oleju 1 cebulę (czasem dorzucam też posiekaną w kostkę paprykę). Wrzucam do soczewicy, dodaję pół kostki (~125 g) pokruszonego twarogu, posiekaną natkę pietruszki, zgnieciony ząbek czosnku (albo i dwa), mieszam, doprawiam solą i pieprzem. Dodaję żółtko. Jeśli całość jest zbyt rzadka, zagęszczam tartą bułką. Lepię kotleciki, panieruję w tartej bułce i smażę na oleju. Do tego sos pomidorowy, ryż, jakaś surówka - pyszne :bigsmile:
    •  
      CommentAuthorKARKO
    • CommentTimeMar 4th 2011
     permalink
    oo, chyba zrobię te kotleciki:)
    --
    •  
      CommentAuthorAmazonka
    • CommentTimeMar 4th 2011
     permalink
    Czym można zastąpić twaróg?
    --
    •  
      CommentAuthor_hydro_
    • CommentTimeMar 4th 2011
     permalink
    Nie mam pojęcia. Może tofu? Ja niestety nie próbowałam.
    •  
      CommentAuthorSabakuma
    • CommentTimeMar 5th 2011
     permalink
    O te kotleciki zrobię M. on uwielbia soczewicę :)
    --
    •  
      CommentAuthorMelodie
    • CommentTimeMar 5th 2011
     permalink
    To ja muszę się bliżej poznać z soczewicą, bo wstyd przyznać, ale jej nigdy jeszcze nie jadłam.
    •  
      CommentAuthorSabakuma
    • CommentTimeMar 5th 2011
     permalink
    Aga koniecznie , pierogi z soczewicą polane usmażonym boczusiem pale lizać mmmmm.
    --
    •  
      CommentAuthorMelodie
    • CommentTimeMar 5th 2011
     permalink
    A która jest lepsza, ta zielona czy czerwona i czy można w potrawach stosować ją wymiennie?
    •  
      CommentAuthorIwona1977
    • CommentTimeMar 5th 2011
     permalink
    Czerwona jest delikatniejsza w smaku, szybciej się gotuje, dobra do zup, purre... Zielona ma smak bardziej wyrazisty, świetna jako dodatek do drugiego dania (Włosi jadają ją tradycyjnie na noworoczny obiad - podobno przynosi szczęście), składnik farszów (pierogi, naleśniki, drożdżówki...), zup. Ja często robię z ryżem, podduszoną cebulką, papryką, pieczarkami (składniki w zależności od upodobań) i zapiekam z piekarniku. Na szybki obiad (albo na wyjazdach wakacyjnych) dodaję ugotowaną soczewicę do gotowego sosu w słoiku (np. meksykańskiego) i podaję z ryżem, kaszami, makaronem - co kto lubi - i surówką.
    Aggnieszka, najlepiej ugotuj sobie trochę jednej i drugiej w osolonej wodzie, smakuj i może sama dojdziesz od tego z czym Ci pasuje. Ja ciągle wymyślam coś nowego z soczewicy (którą uwielbiam, podobnie jak ciecierzycę, soję i różne rodzaje fasolki), modyfikuję przepisy z netu czy książek kucharskich. Jest to świetna (i bardzo zdrowa) alternatywa dla mięsnych dań - zakładając, że ktoś lubi soczewicę.
    •  
      CommentAuthor_hydro_
    • CommentTimeMar 6th 2011
     permalink
    Czerwona ma to do siebie, że rozgotowuje się na puree, stąd jest dobra m. in. do wszelkich pasztetów - nie trzeba niczego przecierać, miksować. Jest na pewno delikatniejsza w smaku i szybciej się gotuje. No i jedna z głównych zalet to wg mnie to, że nie trzeba soczewicy (którejkolwiek) moczyć przed gotowaniem, w przeciwieństwie do fasoli na przykład.
    •  
      CommentAuthorMelodie
    • CommentTimeMar 6th 2011
     permalink
    Dzięki dziewczyny :-) Będę próbować.
    •  
      CommentAuthorIwona1977
    • CommentTimeMar 6th 2011
     permalink
    Aggnieszka, podziel się wrażeniami jak już wypróbujesz ;-)
    •  
      CommentAuthorAmazonka
    • CommentTimeMar 16th 2011
     permalink
    Czy mięso z indyka, które ma być ugotowane na parze warto trzymać w jakieś zalewie?
    --
    •  
      CommentAuthorMelodie
    • CommentTimeMar 17th 2011 zmieniony
     permalink
    Soczewicy jeszcze nie robiłam, ale polecam tę pastę z grochu. Pyszna jest.
    •  
      CommentAuthorMelodie
    • CommentTimeMar 23rd 2011
     permalink
    Na jutro planuję pierogi z soczewicą. Macie moze jakiś sprawdzony farsz?
    •  
      CommentAuthorMigotka721
    • CommentTimeMar 23rd 2011
     permalink
    Sprawdzonego farszu nie mam, ale ocohotę na Twoje pierogi ogromną :flowers:
    •  
      CommentAuthorMelodie
    • CommentTimeMar 23rd 2011
     permalink
    Jeść to by się chciało, a przepis sama muszę chyba znaleźć i przetestować :-P
    •  
      CommentAuthor_hydro_
    • CommentTimeMar 24th 2011
     permalink
    Kiedyś nadziałam pierogi masą na kotleciki z soczewicy (przepis podawałam wyżej) - wyszły niezłe.
    •  
      CommentAuthorMelodie
    • CommentTimeMar 24th 2011 zmieniony
     permalink
    Znalazłam wczoraj ten przepis, właściwie podobny do Twojego:-)
    •  
      CommentAuthor_hydro_
    • CommentTimeMar 24th 2011
     permalink
    Mój przepis też został dawno, dawno temu znaleziony w internecie (nie pamiętam już gdzie) :smile:
    •  
      CommentAuthorDotia
    • CommentTimeMar 24th 2011 zmieniony
     permalink
    Amazonka: Czy mięso z indyka, które ma być ugotowane na parze warto trzymać w jakieś zalewie?

    Ja takie mięso przyprawiam wieczorem dzień przez przyrządzaniem, czym przyprawiam to zależy od smaku i co bardziej pasuje: czosnek, papryka słodka, ostra, zioła suszone, chili, curry itp. lub tylko przyprawa do kurczaka. Jeśli miałoby to być mięso do smażenia to przyprawy zmieszałabym z olejem (w zależności od ilości mięsa) i tym natarła mięso wieczór przed smażeniem, wtedy do smażenia nie trzeba już więcej oleju.
    •  
      CommentAuthorAmazonka
    • CommentTimeMar 24th 2011
     permalink
    OK, chodzi o parę, bez smażenia.
    --
    •  
      CommentAuthorDotia
    • CommentTimeMar 24th 2011
     permalink
    Mój obiad na parze z resztek co było w lodówce:
    pierś z kurczaka pokrojona w kostkę przyprawiona przyprawą do kurczaka dzień wcześniej, niecałe pół mrożonej mieszanki jarzynowej - przygotowuję na parze na osobnych poziomach.
    W garnku w małej ilości mleka rozpuszczam serek topiony, dodaję mleka tak aby powstał sos o konsystencji sosu :wink: doprawiam vegetą. Uparowane warzywa i kurczaka dodaję do sosu - chwilę poddusić. Podałam z ryżem brązowym - mąż był zachwycony :tongue:
    Chłopu to niewiele trzeba ;-)
    Dziś robię mu pastę do kanapek z przepisu który podesłała aagnieszka - mam nadzieję, że takie nowości też mu zasmakują :wink:
    A na jutro planuję kotlety z kaszy gryczanej - miałam ochotę na te z soczewicy ale nigdzie w pobliżu nie dostałam a wyczytałam, że kasza gryczana też się nada :wink: Może ktoś ma jakiś sprawdzony sposób?
    •  
      CommentAuthorMelodie
    • CommentTimeMar 24th 2011
     permalink
    Ja już po pierogach i jak dla mnie pyszne, ale dzieciom się nie podobały :-)
    Rzeczywiście warto spróbować soczewicy i oprócz ciekawego smaku ma taką zaletę, że szybko się gotuje.
    Następnym razem zrobię zupę z niej :-)
    •  
      CommentAuthorIwona1977
    • CommentTimeMar 24th 2011
     permalink
    Fajnie, że soczewica zasmakowała. Dzieci raczej nie przepadają za warzywami strączkowymi, może jak dorosną to się przekonają ;-)
    •  
      CommentAuthor_hydro_
    • CommentTimeMar 24th 2011 zmieniony
     permalink
    Oj, nie wszystkie dzieci. Moja puree z soczewicy uwielbia, a ugotowany groszek jest ostatnio największym hitem :smile:
    •  
      CommentAuthorDotia
    • CommentTimeMar 24th 2011
     permalink
    Pasta z grochu to poezja :tongue: Musieliśmy się pohamować żeby na jutro zostało :tongue: Warte grzechu :devil:
    •  
      CommentAuthorKARKO
    • CommentTimeMar 24th 2011
     permalink
    kupiłam groch, będę "paścić" też:)))
    --
    •  
      CommentAuthorAmazonka
    • CommentTimeMar 25th 2011
     permalink
    Kotlety wg jakiego przepisu?
    --
    •  
      CommentAuthorTamara74
    • CommentTimeMar 25th 2011
     permalink
    A propos kotletów - wiem, Wy piszecie o tych bezmięsnych, ale może komuś się przyda - tych zwykłych "mielonych" ale i do pulpetów dodaję zamiast bułki tartej - zwykły biały chudy twaróg. Kotleciki są wtedy miękkie, puszyste:)
    •  
      CommentAuthorKARKO
    • CommentTimeMar 25th 2011
     permalink
    aggnieszka: polecam tę pastę z grochu. Pyszna jest.
    - FAVA - zrobiłam własnie i wpycham:) PYSZNA!!! polecam.
    --
    •  
      CommentAuthorKARKO
    • CommentTimeMar 25th 2011
     permalink
    następnym razem zrobię pastę z soczewicy:)
    --
    •  
      CommentAuthorMelodie
    • CommentTimeMar 25th 2011
     permalink
    A ja wypróbuję tę pastę z grochu, na którą przepis podała Sylv wyżej :-) Wygląda smakowicie groch z masłem i przyprawami :-)
    •  
      CommentAuthorDotia
    • CommentTimeMar 25th 2011
     permalink
    Ja zrobiłam kotlety z kaszy gryczanej z tego przepisu. I właśnie tam jest twaróg i bułka tarta, ale konsystencja wyszła mi taka, że bułki nie dałam, tylko obtoczyłam w niej. Te kotlety są pyszne, taka chrupiąca panierka i delikatne jak chmurka, ale po 4 byłam najedzona jak bączek :wink: Podałam je z sosem pieczeniowym i buraczkami. Mężowi też smakowały :smile: A wyglądają jak mielone :wink:
    •  
      CommentAuthorMrsHyde
    • CommentTimeMar 26th 2011
     permalink
    macie jakis sprawdzony przepis jak wykorzystac pistacje?
    dostalam 1,5kg woreczek i jesli ich jakos nie przerobie to pozre wszystkie sama :P
    •  
      CommentAuthorMelodie
    • CommentTimeMar 26th 2011
     permalink
    Ta grochowa pasta maślana też jest grzechu warta :-) Przetestowana już :-)
    •  
      CommentAuthorSabakuma
    • CommentTimeMar 27th 2011
     permalink
    A ja wczoraj zrobiłam romantyczną kolację na którą podałam kotleciki z soczewicy a do tego sałatka z ruccoli z suszonymi pomidorami + kieliszek czerwonego winka ( ponieważ jestem zwolenniczką czerwonego ale do tej potrawy zdecydowanie powinno być białe :) )
    --
    •  
      CommentAuthorAmazonka
    • CommentTimeMar 27th 2011
     permalink
    Wg jakiego przepisu kotlety?
    --
Chcesz dodać komentarz? Zarejestruj się lub zaloguj.
Nie chcesz rejestrować konta? Dyskutuj w kategoriach Pytanie / Odpowiedź i Dział dla początkujących.