Cos innego dla odmiany,przepis zaczerpniety z BLW cookbook

Kwadraty z sera i soczewicy (w oryginale Cheese and lentil wedges,ale nie pokroilam w wedges a kwadraty :P takze sobie zmyslilam polska nazwe :P zeby wszystkie kumaly;)

Kategoria : Lekki lunch/ snack

Skladniki

1.olej/niesolone maslo do podsmazenia/zmiekczenia cebulki
2. 1 szklanka czerwonej soczewicy (ja dalam split red lentils,jak na focie)
3. 2 szklanki wody
4. 3/4 szklanki sera zoltego startego (dalam Cheddar,ale moze byc np gouda)
5. 1/2 szklanki swiezych okruszkow z chleba (ja dalam jakies 3 duze kromki-bez skorki-chleba polskiego; i dodalam 3 lyzki bulki tartej)
6. ziola wg uznania (ja dalam prowansalskie plus papryke slodka)
7. 1 duza cebula,drobno posiekana
8. 1 jajo roztrzepane widelcem

Przygotowanie

1. Soczewice dokladnie wyplukac woda 2-3 razy i zalac 2 szklankami wody, wstawic na ogien i doprowadzic do wrzenia
Gdy zacznie wrzec, zmniejszamy ogien,przykrywamy i gotujemy 10-15 minut (az cala woda zostanie wchlonieta, po drodze sciagamy te piane jesli sie takowa wytworzy)
2. Nastawic piekarnik na ok 200 st
3. Pokroic cebulke i wrzucic na patelnie(maly ogien,cebulka ma sie tylko zmiekczyc-nie ma byc smazona), ja dodawalam masla i na b malym ogniu ja jakby ..dusilam;)
4. Zetrzec ser
5. Do miski dodajemy soczewice (uprzednio odsaczona jesli zostala woda,jesli sie rozgotowala trudno odsaczyc to jak najwiecej odlac zniej plynu..u mnie bylo naparwde malo; konsystencja i tak byla ..rzadka-taka ma byc!) czyli tak: soczewica+ cebulka(bez tluszczu)+ser+ ziola+ jajko+ okruszki z chleba ew troche bulki aby bylo geste
6. smarujemy blaszke okragla albo jaka tam mamy maselkiem plus bulka i wykladamy miksture
7.Pieczemu 30-45 minut az sie zarumieni (zaleznie od piekarnika,ja wstawilam na 180 bo mi sie pomylilo, wiec trzymalam dodatkowe 15 min w 220;)
8.Gotowe, pokroic i mozna jesc jako substytut np chleba,albo jako snack;)

(Wg mnie powinno byc slone i bardziej przyprawione,ale dla dzieciakow idealne; potem wrzuce foty jak maly szamie bo pozno wstal z drzemki poobiedniej i narazie nie jest glodny;)
Ja sobie to zjadlam zamiast ziemniakow bo mialam gulasz wolowy na obiad wiec sobie zjadlam to zamiast pyrow i bylo git:D
Mysle,ze zamiast sera dalalaby rade np papryka swieza,cukinie-nast razem bede kombinowac:)

Fotki





Treść doklejona: 16.07.12 19:42
edit: moj starszak tego nie ruszyl (ale on potrafi wybrzydzac;) no i M tez powiedzial,ze bleee
mi tam smakuje,z sosem wypas, no i maly wszamal w moment swoja porcje:D
to jest wlasnie pozytywna strona BLW -jak dajesz od poczatku dzieciom rozne smaki i tekstury to dzieciak przynajmniej nie wybrzydza,o!

A miodu nie należy eliminować do 3 rż. ze wzgl. na jego właściwości alergizujące? Ja nie słyszałam, by to bakterie (?) były powodem nie podawania miodu małym dzieciom.

aguncia: podczas gotowania/ pieczenia te bakterie gina.

a jak ostatnio robiłam kurczaka w sosie miodowym i chciałam dać Ninie to mi chyba Chloe napisała, że nie giną nawet w wysokiej temperaturze hmmmmmmmm ?

Magdalena: to mi sie wydaje, że te bakterie, co są w miodzie niedobre dla maluszków, w chlebie pod wpływem wypieku znikają, prawda? czy się mylę?

wskrocie,bio karmie cuezko mi pisac
flora bakteryjna jelit dzieci do roczku nie jest w pelni wyksztalcona dlatego powinno unikac sie miodu, ktory czesto jest zanieczyszczony ENDOSPORAMI bakterii botulinowej (Clostridium botulinum) brakuje im kw zolciowego, ktory zahamowalby rozwoj bak.
wystarczy 2000 bakterii aby ywolac dzieciecy botulinizm(a uwierzcie mi 2000 to BARDZO MALO)

wysoka temp ZABIJA TOKSYNE ALE NIE ENDOSPORY, i widzialam to na wlasne oczy jak ogrzewalam kultury bakterii w labie od czlowieka z ta bakteria.
gotowanie pod cisnieniem (chyba 15 min w 2500F) zabija endospory, ale piekarnik tego nie zrobi.
a endospory to zarodiniki bakterii i to o nie caly zamet, nie o sama toksyne..

i miodu powinno sie dlatego wlasnie unikac a nie ze wzgl na alergie

bralam dane z glowy a w glowie jes z ksiazki mikrobiologii medyczne
nie znajde teraz zridla w necie

ale Madzia tutaj sobie looknij

Treść doklejona: 17.07.12 15:27
a ze jeszcze dodam: Madzia moze i od 3 lyzek na caly chleb marne szanse,ze cos by malej bylo, szczegolnie,ze niewiadomo czy ten miod JEST wogole zanieczyszczony;
ale ja bym nie dawala, a znasz mnie ja raczej panikara nie jestem ale akurat na miod bym uwazala:)
bo toksyny tej bakterii to cholerstwo na maksa (a jak przezyja endospory to one sie tam ladnie "zaaklimatyzuja" w brzuszku i tam sa odpowiednie warunki aby weszly w druga faze zycia i "urosly";) wiesz o cokaman na chlopski rozum, i sobie wyrodukuja te teoksyne)

Dzięki, Dziewczyny! to nie będę dawała i upiekę jej taki bez miodu (a ten z miodem właśnie zjadam, jest rewelacyjny. wrzuce przepis na MNIAM MNIAM).

Chloé: mozesz;)

Dzięki Chloe!

No pediatra nam to samo mówił przy pierwszej wizycie, że mam jeść/pić wszystko (of kors nie mówiąc o alko ;)), więc radośnie korzystam z tej opcji :)))

Treść doklejona: 17.07.12 18:00
To ja może wrzucę przepis na czekoladowe naleśniki, środek/wypełnienie jak kto chce, ja lubię twaróg zmiksowany z jagodami/truskawkami, ale to zależy od upodobań. Tylko tam jest cukier, więc dla maluszków nie wiem, czy się nada? Zdjęć nie będzie, bo to ja jadłam ;)

Czekoladowe naleśniki

szklanka mąki (pół na pół pszenna i pełnoziarnista)
szklanka mleka
2 jajka
2 pełne łyżeczki kakao (ja używam Decomoreno)
Ze 2 łyżki cukru trzcinowego
Łyżka oliwy/oleju

Wymieszać wszystkie składniki, odstawić ciasto na ok.15 minut. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni, posmarowanej tłuszczem przed pierwszym nalaniem ciasta. Wyszło mi 7 naleśników.

Treść doklejona: 17.07.12 18:03
Jak to nie przepis na BLW to powiedzcie, wykasuję, żeby zamieszania nie robić ;)

zabkaa25: i dawać na pierwszą stronę

w sensie do pierwszego postu? to nic nie da, bo posty mają ograniczoną liczbę znaków
jedynie co - to wkleić je do Wiki

Ooo ja jestem za!
Na forum nie bardzo mam czas zaglądac, i przeszukiwac potem cały watek, a w wiki łatwo bedzie sie szukać :)

No dobra, Dżudi, ale daj ten przepis na pasztet!

Właśnie wczoraj próbując ciepłego jeszcze pasztetu pomyślałam właśnie o tym, że można go wykorzystać na wiele sposobów
Nawet taki ciepły można podać jako danie główne Wg. mnie mogłoby idealnie smakować z sosem pieczarkowym, albo z groszkiem i marchewką. Na pewno coś pokombinuję w tym kierunku

W sumie jeśli chodzi o przepis, to już w większości opisała go mariamateria. Ja robiłam dokładnie tak:

* 250 g czerwonej soczewicy BIO,
* listek laurowy,
* 3 ziela angielskie,

Soczewicę wypłukałam, zalałam 1/2 l wody i gotowałam 35 minut, aż z soczewicy zrobiło się puree. Trzeba mieszać co jakiś czas.

* mała cebula,
* ząbek czosnku,
* 3 marchewki,
* pomidor,
* łyżka koncentratu pomidorowego,
* 3 jajka,
* Pęczek natki pietruszki, świeżo zmielony pieprz, sól ziołowa (robię sama: ok. 100 g soli o obniżonej zawartości sodu (np. MAGDI), łyżeczka tymianku, łyżeczka bazylii, 3 łyżeczki natki pietruszki, łyżeczka koperku, łyżeczka lubczyku, 2 łyżeczki oregano i łyżeczka majeranku- wszystkie zioła są suszone, mieszam i trzymam w słoiczku).

3 marchewki starłam na tarce o grubych oczkach. Cebulkę pokroiłam w w drobną kostkę. Marchewkę i cebulę podsmażyłam chwilę na łyżce oliwy. Dodałam czosnek i pokrojonego w kostkę pomidora (bez pestek). Poddusiłam wszystko na oliwie, aby warzywa zmiękły. Dodałam przyprawy i łyżkę koncentratu. Przyprawione warzywa wrzuciłam do puree z soczewicy, wbiłam 3 jajka i wszystko dobrze wymieszałam. Piekłam 30 minut w temp. 180 stopni w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia.

Zdjęcie udało mi się pstryknąć tylko stygnącemu na tarasie pasztetowi , bo zapachy jakie rozniosły się po domu podczas jego pieczenia, sprawiły, że jak tylko był gotów do spożycia, to zabraliśmy się za jedzenie a mi wypadło z głowy, aby sfotografować małą ;-) Pasztet smakuje super w połączeniu z pomidorami.


Zupełnie przypadkowo zrobiłam ostatnio masło Do starszaka przychodzili koledzy i postanowiłam zrobić im bitą śmietanę do lodów. Do miski wlałam śmietanę (30%), włączyłam mikser i poszłam zaspokoić cycowe potrzeby Hani Po powrocie zamiast bitej śmietany, w misce zastałam kulki masła pływające w wodzie No cóż, chłopaki zjedli lody bez bitej śmietany, a ja do zrobionego przeze mnie masła dodałam posiekaną drobniutko natkę i wyszło mi przepyszne masełko pietruszkowe Hania po raz pierwszy zjadła 1,5 kromki chleba!!! Tak jej posmakowało

Kachaw, wg mnie mniejszy efekt. Albo żaden nawet

U nas też pasztet z soczewicy rządzi. Tylko my robimy z porem (podduszonym na maśle/oliwie) i gałką muszkatołową i białym pieprzem

Ja też twierdzę, że soczewica dużo niej wzdyma ze wskazaniem na prawie wcale. możesz dodać majeranku albo kminku, to dodatkowo rozładuje problem :)

My dziś na obiad mamy pierogi z jagodami i truskawkami. (pierwszy raz robiłam pierogi, więc jestem mega zadowolonaże cokolwiek z nich wyszło :D)
Przepis na ciasto wg Kuronia, a farsz to dżem jagodowy i dżem truskawkowy.


500 g mąki (ok. 3 szklanek)
250 ml wody lub mleka
1 łyżka masła
sól
ew. 1 jajko

Najlepiej przygotować sobie wcześniej wszystkie produkty, tak żeby miały temperaturę pokojową. Mąkę przesiewamy na stolnicę, robimy w środku dołek ew. wbijamy do niego jajo i wlewamy łyżkę roztopionego masła. Powoli wlewamy też szklankę mleka lub wody (najlepiej żeby wlewany płyn był ciepły). Ilość dodanego płynu będzie zależała od wilgotności mąki. Oczywiście mąka bardziej sucha wchłonie więcej wody, czy mleka, stąd często słyszy się enigmatyczne rady doświadczonych gospodyń, że wody dolewamy tyle, ile zabierze mąka. Rozrabiamy ciasto najpierw nożem, a potem rękami (ok. 15-20 minut), aż powstanie jednolite, gładkie ciasto. Dobrze wyrobione ciasto powinno być elastyczne, gładkie, a po jego przekrojeniu zobaczymy wgłębienia i dziurki wypełnione powietrzem. Pozostawiamy je na pół godziny przykrywając je miską, żeby „dojrzało”, a następnie, dzielimy je na dwie, trzy porcje i wałkujemy na grubość 2 mm. Jeżeli nadziewamy pierogi owocami, to ciasto powinno być trochę luźniejsze i grubsze. Z ciasta wykrajamy foremką okrągłe placuszki, na środek nakładamy farsz i dokładnie zlepiamy brzegi, wrzucamy pierogi do gotującej, posolonej wody, po wypłynięciu gotujemy jeszcze 3 minuty i wyjmujemy łyżką cedzakową. Do ciasta pierogowego możemy dodać jajo, ale pamiętajmy, że jest ono wtedy twardsze.

Pewnie,że bez soli. Już pomijam, że one na słodko ;P

Było dość rzadkie po ugotowaniu, ale ja nie rozkrajałam, tylko mała jadła w całości ;-) i wyssała sobie nadzienie

Treść doklejona: 25.07.12 12:45
Chyba, że chodzi Ci o tą sól do ciasta? Skopiowałam przepis i nawet nie zauważyłam. A sama nie dałam hehehe

No to tejże nie dodałam również.

No dżem swój dałam, nie sklepowy żeby nie było.

A jak przygotować świeże owoce do pierogów. Doradźcie. :-)

miałam gdzieś zdjęcie jak jej ręka wyglądała kiedy jadła te z truskawkami ;-P
ale ogólnie to jakoś tak wysysała, że wiele się nie upaćkała (na buzi przynajmniej) ;-)

LECIA moja też nie chce
nijak
[wtedy z tych pierogów też nie zjadła tylko wypluwała a połykała ciasto]

ja doszłam do wniosku, że widocznie jej nie smakują no to co, przecież jej na siłę nie wcisnę
ja sama owoców praktycznie nie jadam, więc może ma to po mnie ?

wg mnie warto zaczekać aż im się odmieni a pewnie się odmieni w końcu

Franek z owoców w miarę lubi tylko śliwki, cała reszta a próbował w sumie chyba wszystkiego jest blee.
A tutaj przepis, jak przemycić owocka, za gruszkę można podmienić w sumie prawie wszystko, banana, jabłko, co kto chce :)

Placuszki.
Pokrojona w cienkie półplasterki gruszka
2 łyżki mąki kukurydzianej
4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
Dokładnie wymieszać

Można smażyć na maśle lub w piekarniku w 200 st jakieś 15 minut, może ciut dłużej.

Dziewczyny a czy macie przepis na jakieś dobre danie dla dzieciaczków z cukinia?
Bo akurat mam kiolka sztuk.
Ceri ty chyba wspolimnałaś kiedys o placuszkach z cukini, co nie?

MrsHyde: tyle ze to smazone w tluszczu wiec nie wiem czy malemu takie rzeczy

Ja nie smażę na tłuszczu- robię to na takiej elektrycznej patelni do naleśników, bez tłuszczu.
Ja placki robię według tego przepisu , mleko zastępuję wodą.

No i moje lubią jeszcze tak jak Hyde, coś jak leczo z cukinią- kawałek mięska (co tam akurat na obiad miałam przewidziane, może być filet z indyka) robię na parze; W rondelku z grubym dnem rozgrzewam łyżeczkę oliwy, dodaję cebulkę, paprykę, potem cukinię, podlewam wodą, żeby nie przypaliło się. Dodaję pokrojony w kostkę pomidor, potem dorzucam mięso pokrojone w kawałki, doprawiam całość ziołami.
Danie dość dobrze się mrozi, to specjalność mojej babci. Zawsze mrożę kilka słoiczków maluchom. I nie wiem czemu, ale zawsze z żółtą cukinią babcia to robi, nigdy z zieloną. Ja nie czuję różnicy
Możesz jeszcze zrobić grillowaną cukinię- na patelni grillowej leciutko przejechanej oliwą (ja moczę ręcznik papierowy i przecieram patelnię) dajesz plasterki cukinii z ziołami.
Cukinię daję jeszcze do szaszłyków, też bestie bardzo lubią.
Czasem jak mam czas i ochotę się bawić, to robię jeszcze takie roladki z cukinii- kroję wzdłuż na cieniutkie plasterki, blanszuję. Mielę mięso, gotuję/podsmażam, łączę z 1/2 przygotowanego wczesniej sosu warzywnego i gotowanym ryżem, farsz nakładam na cukinię, zawijam w roladki, układam w naczyniu żaroodpornym, polewam resztą sosu i zapiekam w piekarniku
I jeszcze jest dobra taka tradycyjna cukinia faszerowana.

Magdalena: „Jak się ta metoda nazywa? Dziecko weź se samo???”

Nie- Babcia Luz Wrzuć

Magdalena: coś polecacie?

podpinam sie pod pytanie

odpowiedzi nei było, ale w końcu poprosiłam o tę książkę BLW Cookbook, z której korzysta Chloe. Pamiętam, że ją kiedyś u siebie polecała.
do kupienia na amazonie. w PL wersji nie ma jakby ktos szukał.

co masz za kubek dla Ewuni?